Medallones de lomo de cerdo en cremosa salsa de gorgonzola
Gratinado
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta receta de medallones de lomo de cerdo en cremosa salsa de gorgonzola es un verdadero festín para el paladar! La combinación de tierno lomo de cerdo, sabroso gorgonzola y piñones tostados es simplemente irresistible. Me gusta preparar este plato cuando quiero cocinar algo especial sin pasar horas en la cocina. La preparación es sencilla y el resultado convence siempre. Perfecto para una cena festiva o una velada acogedora con amigos. Acompañar con pasta o una ensalada fresca. ¡Un plato abundante con un toque italiano que seguro gustará a todos!
Ingredientes (8 ingredientes)
-
700 g Lomo de cerdo
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
2 vaso Crème fraîche
-
150 g Gorgonzola
-
100 g Beicon - ahumado, en tiras
-
al gusto Romero
-
6 cda Piñones
Preparación (6 pasos)
Preparar la salsa de gorgonzola
Añadir 2 vasos de Crème fraîche y 150 g de gorgonzola al vaso y remover durante 3 min./60°C/velocidad 2.
Añadir los piñones y sazonar
Añadir 6 cucharadas de piñones, sal y pimienta al vaso y remover durante 10 seg./sentido antihorario velocidad 1.
Precalentar el horno y preparar la carne
Precalentar el horno a 200°C. Cortar 700 g de lomo de cerdo en trozos de unos 5 cm de grosor y sazonar por ambos lados con sal, pimienta y romero.
Freír la carne
Freír la carne sazonada en una sartén por cada lado durante unos 2 minutos. Retirar y colocar en una fuente de horno.
Distribuir el beicon y añadir la salsa
Distribuir 100 g de beicon ahumado en tiras sobre los medallones. Verter la salsa de gorgonzola del vaso sobre los medallones.
Hornear el gratinado
Hornear el gratinado durante 20 minutos en el horno precalentado a 200°C.
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Creado por
Anna Meyer
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Frutos secos
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