Pollo Asado Perfumado con Manzanas y Canela
Plato principal
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Tiempo de cocción
3 h 50 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo asado con manzanas y canela es un verdadero comfort food, perfecto para las jornadas otoñales o para una cena especial. ¡La combinación de dulce y especiado es simplemente irresistible! Preparo esta receta desde hace años y cada vez es un éxito. Las manzanas caramelizadas y la canela donan al pollo un sabor único y envolvente. La carne se mantiene tierna y jugosa, mientras que la salsa es perfecta para acompañar el plato. Ideal para un almuerzo dominical en familia o para una cena entre amigos. ¡Se prepara fácilmente y el resultado está garantizado! Un verdadero derroche de sabores que conquistará a todos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad Pollo
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6 unidad Manzanas
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1 cdta Canela en polvo
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2 unidad Canela
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50 g Mantequilla
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2 cda Azúcar moreno
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2 diente Ajo
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1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta blanca
-
1 paquete Mandarinas chinas
Preparación (7 pasos)
Mantequilla y canela en el vaso
Poner 50 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.
Manzanas caramelizadas
Añadir 3 manzanas cortadas en cuartos, sin semillas, y 2 ramas de canela en el vaso. Cocinar durante 7 Min./100°C/Stufe 1. Añadir 2 cucharadas de azúcar moreno, sal y 2 dientes de ajo ligeramente aplastados. Mezclar con la espátula.
Preparación del pollo
Flamear el pollo para eliminar posibles plumas residuales, cortar los extremos de las alas y el codillo. Rellenar el pollo con las manzanas caramelizadas y cerrar la abertura con palillos.
Untar la bandeja
Verter el jugo de cocción de las manzanas en una bandeja para untarla ligeramente. Transferir el pollo a la bandeja y masajearlo con copos de mantequilla.
Condimentar el pollo
Condimentar el pollo con sal, 1 cucharadita de canela en polvo y una pizca de pimienta blanca. Añadir las restantes manzanas cortadas en cuartos y las mandarinas chinas en la bandeja. Salar todo.
Cocción en el horno
Hornear a 200°C durante 30 minutos, luego cubrir con un papel de aluminio y bajar la temperatura del horno a 180°C durante al menos otras dos horas.
Acabado y salsa
Casi al final de la cocción, retirar el papel de aluminio, bañar el pollo con el fondo de cocción y hornear nuevamente a 200°C durante 15 minutos. Transferir el pollo a una bandeja y rociarlo con el fondo de cocción. Aplastar la fruta restante en la bandeja con un poco de jugo y filtrar todo. Utilizar esta salsa como acompañamiento al pollo.
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Creado por
Francesca Galli
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Alérgenos
- Leche
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