Dal de Lentejas Rojas
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este Dal de Lentejas Rojas rico en proteínas, preparado en el Thermomix®, es un plato principal aromático con cebollas, ajo, jengibre y lentejas rojas como base. La receta es sin gluten y sin lactosa, y se puede preparar fácilmente como un plato único. En solo 30 minutos se crean 4 porciones de una sopa saludable y saciante. Ideal para la cocina ligera y los amantes de los sabores asiáticos.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
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2 Zehen Ajo
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1 Stück Jengibre
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300 g lentejas rojas
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1 EL Aceite de oliva
-
1 TL Curry
-
1 TL Pimentón dulce
-
0.5 TL Comino
-
0.5 TL Cúrcuma
-
0.5 TL Sal
-
700 ml Caldo de verduras
-
400 g Tomates picados
-
200 ml Leche de coco
Preparación (5 pasos)
Picar cebolla, ajo y jengibre
1 Cebolla pelada y cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 1 trozo de jengibre (aprox. 2 cm) en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír cebolla, ajo y jengibre
Añadir 1 cucharada de Aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y tostar las especias
Añadir 1 cucharadita de Curry, 1 cucharadita de Pimentón dulce, 1/2 cucharadita de Comino, 1/2 cucharadita de Cúrcuma y 1/2 cucharadita de Sal y sofreír brevemente 1 min./120°C/velocidad 1 con giro a la izquierda.
Añadir lentejas, caldo y tomates
Añadir 300 g de lentejas rojas (previamente enjuagadas en un colador bajo el grifo), 700 ml de Caldo de verduras y 400 g de Tomates picados (de lata) en el vaso y cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1 con giro a la izquierda. Utilice la espátula para aflojar los ingredientes en el fondo.
Incorporar la leche de coco y terminar de cocinar a fuego lento
Añadir 200 ml de Leche de coco (de lata) y cocer a fuego lento otros 5 min./90°C/velocidad 1 con giro a la izquierda.
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