Name: Guiso de Carne Sabroso con Salsa Cóctel
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Carne para enrollar de la tapa; 2 EL Mostaza de Dijon; 2 Stück Cebollas; 4 Stück Pepinillos en vinagre; 150 g Lonchas de bacon; 500 ml Salsa cóctel; 400 g Nata; 4 TL Granos de pimienta verde; Sal; Pimienta

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este guiso de carne sabroso con salsa cóctel es un plato contundente, ideal para fiestas u ocasiones festivas. La receta combina trozos de carne para enrollar con bacon, pepinillos en vinagre y una salsa cremosa. La preparación en el horno dura aproximadamente 2,5 horas y rinde 6 porciones. Un plato principal abundante para la temporada de invierno.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añadir 2 cebollas al vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Dejar las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir un poco de aceite si es necesario.

180

Preparar la carne

Cortar 1 kg de carne para enrollar de la tapa en trozos del tamaño de un bocado. En un cuenco, mezclar y sazonar con 2 cucharadas de mostaza de Dijon, sal y pimienta.

Preparar otros ingredientes

Cortar 4 pepinillos en vinagre en rodajas. Cortar 150 g de lonchas de bacon en trozos pequeños.

Preparar la salsa

Mezclar 500 ml de salsa cóctel y 400 g de nata en un cuenco aparte. Sazonar con sal y pimienta.

Colocar el guiso de carne

Añadir los trozos de carne para enrollar, el bacon, las rodajas de pepinillo, las cebollas sofritas y 4 cucharaditas de granos de pimienta verde a una fuente para horno y mezclar.

Añadir la salsa

Verter la mezcla de salsa cóctel y nata preparada sobre la carne en la fuente para horno.

Hornear

Colocar la fuente para horno con tapa en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 1 hora. A continuación, reducir la temperatura a 170 grados y hornear sin tapa durante 1 hora y media más. Remover una vez durante la cocción.