Verduras de Verano al Horno Ratatouille

Name: Verduras de Verano al Horno Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cda Aceite de oliva; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Berenjena; 0.5 cdta Sal marina; 2 diente Ajo; 2 unidad Calabacín - mediano; 1 unidad Pimiento amarillo; 400 g Tomates cherry; 2 cda Hierbas provenzales; al gusto Pimienta; al gusto Pimentón dulce; 1 cda Vinagre de vino blanco; Albahaca; Tomillo

Gratinado

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Verduras de Verano al Horno Ratatouille está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este Ratatouille es un clásico absoluto del verano! Siempre lo hago cuando las verduras están maduras en el jardín. La berenjena, el calabacín, el pimiento y los tomates se hornean para crear un plato maravillosamente aromático. La preparación en el Thermomix® hace que la preparación sea súper rápida y sencilla. Las verduras se estofan primero y luego se hornean hasta que estén tiernas. Un chorrito de vinagre de vino blanco asegura la acidez perfecta. ¡Combina muy bien como acompañamiento a la parrilla o simplemente con pan fresco!

Ingredientes (14 ingredientes)

3 cda Aceite de oliva
1 unidad Cebolla
1 unidad Berenjena
0.5 cdta Sal marina
2 diente Ajo
2 unidad Calabacín - mediano
1 unidad Pimiento amarillo
400 g Tomates cherry
2 cda Hierbas provenzales
al gusto Pimienta
al gusto Pimentón dulce
1 cda Vinagre de vino blanco
Albahaca
Tomillo

Preparación (9 pasos)

Preparar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Pelar el ajo y también ponerlo en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 7.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir la berenjena

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Cortar la berenjena en dados y añadirla al vaso con 1/2 cucharadita de sal marina. Sofreír 5 min./120°C/Giro a la izquierda velocidad 1.

300

Preparar el resto de las verduras

Partir el calabacín por la mitad a lo largo y cortarlo en rodajas. Cortar el pimiento en tiras. Partir los tomates cherry por la mitad.

Cocer a fuego lento las verduras

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir al vaso la mitad de los tomates cherry, el calabacín, el pimiento, 2 cucharadas de hierbas provenzales, pimienta y pimentón dulce. Cocer a fuego lento 10 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.

600