Fusilli integrales con verduras a la parrilla y scamorza

Name: Fusilli integrales con verduras a la parrilla y scamorza
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Fusilli integrales; 1 unidad Aguacate; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Pimiento amarillo; 1 unidad Pimiento verde; 1 manojo Lechuga romana; 150 g Scamorza; 0.5 unidad Limón; 2 cda Vinagre de vino blanco; 3 cda Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 1 unidad Cebolleta; 1500 ml Agua

Ensalada de arroz o pasta

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Fusilli integrales con verduras a la parrilla y scamorza está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta ensalada de fusilli integrales con verduras a la parrilla y scamorza es un plato fresco y colorido, perfecto para los cálidos días de verano. La pasta integral se combina a la perfección con la dulzura de los pimientos a la parrilla, la cremosidad del aguacate y el sabor ahumado de la scamorza. ¡Una explosión de sabores mediterráneos en un único cuenco! Prepararla es muy sencillo y rápido, ideal para un almuerzo ligero o una cena informal con amigos. Puede enriquecer la ensalada con aceitunas negras o tomates cherry para darle un toque extra. Una excelente alternativa vegetariana, rica en fibra y nutrientes.

Ingredientes (14 ingredientes)

320 g Fusilli integrales
1 unidad Aguacate
1 unidad Pimiento rojo
1 unidad Pimiento amarillo
1 unidad Pimiento verde
1 manojo Lechuga romana
150 g Scamorza
0.5 unidad Limón
2 cda Vinagre de vino blanco
3 cda Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
1 unidad Cebolleta
1500 ml Agua

Preparación (10 pasos)

Preparación de los pimientos

Lavar cuidadosamente los pimientos rojos, amarillos y verdes. Retirar las semillas y los filamentos blancos. Cortar los pimientos en tiras y ponerlos a un lado.

Asado de los pimientos

Asar las tiras de pimiento en una parrilla caliente hasta que estén ligeramente chamuscadas. Transferir los pimientos asados a un cuenco y condimentar con 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. Dejar marinar durante al menos 10 minutos.

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 1500 ml de agua en el vaso. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición: 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Adición de la pasta

Configuración Thermomix®

tempo indicato sulla confezione/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 320 g de fusilli integrales en el vaso y cocer durante el tiempo indicado en el envase, o hasta que la pasta esté al dente: ajustar el tiempo indicado en el envase/100°C/Linkslauf Stufe 1.

Enfriamiento de la pasta

Escurrir la pasta y pasarla por agua fría corriente para detener la cocción y enfriarla rápidamente. Poner a un lado.

Preparación de la cebolleta

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Limpiar 1 cebolleta y cortarla en rodajas finas. Verter 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en el vaso. Añadir la cebolleta y cocer: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparación del aguacate

Cortar 1 aguacate por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en dados. Condimentar con el zumo de medio limón para evitar que se ennegrezca.

Rallar la scamorza

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 6

Introducir 150 g de scamorza en el vaso y rallar: 10 Sec./Stufe 6. Transferir la scamorza rallada a un cuenco y reservar una pequeña cantidad para adornar.

Condimento de la ensalada

En un cuenco grande, combinar la pasta, el aguacate, la cebolleta estofada y los pimientos escurridos del vinagre. Añadir la lechuga romana lavada y troceada. Condimentar con los 3/4 de la scamorza rallada, sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclar suavemente para amalgamar todos los ingredientes.