Guiso de Repollo Corazón de Buey y Patatas con Mettenden

Guiso de Repollo Corazón de Buey y Patatas con Mettenden

Sopa

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

4

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este abundante guiso de repollo corazón de buey y patatas con Mettenden es un plato principal sustancioso que reconforta especialmente en la estación fría. La preparación en el Thermomix® simplifica el proceso de cocción y garantiza un resultado rápido y sencillo. El guiso no contiene gluten y es ideal para una comida saciante. Con un tiempo de preparación de solo 35 minutos, es perfecto para después del trabajo.

Ingredientes (9 ingredientes)

  • 2 Stück Cebollas
  • 600 g Repollo corazón de buey
  • 1000 g Patatas
  • 1 EL Grasa de mantequilla clarificada
  • 1 l Caldo de carne
  • 4 Stück Mettenden
  • nach Geschmack Sal
  • nach Geschmack Pimienta
  • nach Geschmack Comino
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Preparación (6 pasos)

1

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula.

3
2

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de grasa de mantequilla clarificada a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
3

Preparar el repollo y las patatas

Cortar 1 repollo corazón de buey (aprox. 600 g) por la mitad, quitar el tronco y cortar en tiras. Pelar 1 kg de patatas y cortar en dados. Cortar 4 Mettenden en rodajas. Reservar.

4

Cocer el guiso

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el repollo corazón de buey cortado, las patatas en dados y 1 l de caldo de carne al vaso. Cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1.

1200
5

Añadir Mettenden

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las rodajas de Mettenden y cocer a fuego lento otros 10 min./100°C/velocidad 1.

600
6

Sazonar

Sazonar el guiso con sal, pimienta y comino al gusto y servir.

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