Pastel de manzana con arándanos rojos
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Me encanta este pastel de manzana con arándanos rojos! La combinación de manzanas jugosas y la nota ligeramente ácida de los arándanos rojos es simplemente inmejorable. Gracias a la preparación en Thermomix® la masa se hace súper rápida y fácil. El pastel es perfecto para el café del domingo o como postre festivo en otoño e invierno. También se puede preparar bien y se mantiene fresco durante algunos días. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de los pasteles! Pruébalo sin falta, ¡te encantará!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
6 Manzanas
-
2 EL Zumo de limón
-
175 g Mantequilla blanda o margarina
-
175 g Azúcar
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
-
Aroma de almendras amargas
-
4 Huevos (Gr. M)
-
300 g Harina
-
1 Pck. Levadura en polvo
-
200 g Arándanos rojos silvestres (gelificados)
-
2 EL Confitura de albaricoque
-
1 EL Azúcar glas
Preparación (9 pasos)
Preparar las manzanas
Pelar las manzanas, partirlas en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Rociar con zumo de limón para que no se pongan marrones.
Remover la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla
Poner la mantequilla blanda o la margarina, el azúcar y el azúcar de vainilla en el vaso y remover 2 min./velocidad 4.
Añadir los huevos y el aroma
Añadir los huevos y el aroma de almendras amargas y remover otros 30 seg./velocidad 4.
Mezclar la harina y la levadura en polvo
Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir al vaso. Remover 1 min./velocidad 4.
Verter la masa en el molde
Verter la masa en un molde desmontable engrasado y espolvoreado con harina (26 cm de diámetro).
Distribuir las manzanas y los arándanos rojos
Distribuir las rodajas de manzana y los arándanos rojos sobre la masa.
Hornear el pastel
Hornear el pastel en el horno precalentado a 180°C (calor arriba/abajo) durante unos 45 minutos.
Calentar la confitura de albaricoque
Poner la confitura de albaricoque en el vaso y calentar 2 min./50°C/velocidad 2.
Untar el pastel
Después de hornear, untar el pastel con la confitura de albaricoque calentada y espolvorear con azúcar glas.
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