Albóndigas de Habas a la Menta
Aperitivos
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Estas albóndigas de habas a la menta son una explosión de sabores primaverales! Las habas frescas, el pecorino sabroso y la menta perfumada se unen en una masa suave y sabrosa. Perfectas como aperitivo delicioso o como segundo plato ligero, estas albóndigas son facilísimas de preparar con el Thermomix®. A mí me encantan servidas con una salsa de yogur y menta para un toque de frescura extra. Una idea vegetariana sencilla y deliciosa, ideal para un almuerzo rápido o una cena informal. ¡Se preparan en poco tiempo y son una excelente alternativa a las clásicas albóndigas de carne!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Habas
-
Pecorino
-
1 unidad Huevo
-
Menta fresca
-
Pan rallado
-
1 unidad Chalota
-
al gusto Aceite extra virgen de oliva
-
1 diente Ajo
-
al gusto Sal
-
Aceite de semillas de cacahuete
Preparación (7 pasos)
Chalota y ajo picados
Introducir una chalota en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 5. Añadir un diente de ajo y triturar durante otros 3 Sec./Stufe 7. Transferir el picado a una sartén.
Cocción de las habas
Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva en la sartén con la chalota y el ajo picados. Unir las habas, una pizca de sal y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que las habas estén blandas, apagar el fuego y dejar entibiar.
Preparación de la masa
Transferir las habas entibiadas al vaso del Thermomix. Añadir un huevo, pecorino rallado y las hojas de menta fresca. Triturar durante 20 Sec./Stufe 7 hasta obtener una mezcla homogénea.
Adición del pan rallado
Añadir el pan rallado a la mezcla en el vaso y triturar durante otros 10 Sec./Stufe 5, hasta que la masa esté compacta y fácil de trabajar con las manos. Transferir la mezcla a un cuenco y amalgamar bien.
Formar las albóndigas
Con las manos ligeramente húmedas, formar albóndigas del tamaño de una nuez. Disponerlas en un plato y dejarlas reposar en el frigorífico durante unos 15 minutos.
Fritura de las albóndigas
Calentar abundante aceite de semillas de cacahuete en una sartén honda. Cuando el aceite esté bien caliente, freír pocas albóndigas a la vez para evitar que la temperatura se baje. Cocer hasta que estén bien doradas y crujientes por todos los lados. Escurrir las albóndigas con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso.
Servir
Servir las albóndigas de habas aún calientes, quizás acompañándolas con una salsa de yogur y menta.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Francesca Mariani
5
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Palitos de Calabacín Crujientes
Aperitivos
Brochetas Tricolor de Verano
Aperitivos
Salsa Fresca de Tomatitos Cherry y Guindilla
Salsas
Feta Mediterráneo del Horno
Comida para picar
Fino Tartar de Tomate y Aguacate
Ensalada
Variación de queso con frutas a la parrilla
Comida para picar
Tarteletas Provenzales con Verduras de Verano y Crumble de Tomates Secos
Tarta