Ensalada de Pulpo Refrescante

Name: Ensalada de Pulpo Refrescante
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg de pulpo; 20 g de perejil picado; 2 diente de ajo picados; Aceite de oliva; 1 unidad limón (jugo)

Ensalada

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta ensalada de pulpo es un deleite veraniego que preparo a menudo para los aperitivos entre amigos. El pulpo, bien tierno después de una cocción perfecta, se combina de maravilla con la frescura del perejil, la intensidad del ajo y la acidez del limón. Es una receta simple, pero que requiere un poco de paciencia para la preparación del pulpo. Le aconsejo que la prepare con antelación para que los sabores se mezclen bien en el frigorífico. ¡Un verdadero placer para el paladar, perfecto para una comida ligera y sabrosa! No dude en añadir unas aceitunas negras para un toque mediterráneo adicional.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 kg de pulpo
20 g de perejil picado
2 diente de ajo picados
Aceite de oliva
1 unidad limón (jugo)

Preparación (8 pasos)

Limpieza del pulpo

Limpiar correctamente el pulpo bajo el agua corriente. Asegúrese de eliminar cualquier rastro de arena o impurezas.

Separación y preparación del pulpo

Separar la cabeza de los tentáculos. Dar la vuelta a la cabeza y quitar los órganos. Extraer el pico en medio de los tentáculos. Retirar los ojos.

Cocción del pulpo

Configuración Thermomix®

40 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Poner el pulpo en el vaso del Thermomix. Cubrirlo con agua. Programar 40 Min./Varoma/Stufe 1.

2400

Escurrido y limpieza post-cocción

Escurrir el pulpo en un colador. Limpiar bajo el agua corriente quitando todo lo que se quite fácilmente.

Corte del pulpo

Cortar el pulpo en trozos pequeños sobre una tabla de cortar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner los 2 dientes de ajo en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 7.

Preparación de la ensalada

En una ensaladera, añadir el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y los trozos de pulpo. Mezclar delicadamente.