Tarta de Requesón con Frutas
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 35 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta tarta de requesón con uvas y albaricoques es un delicioso pastel, que es ideal para el verano. Con una cremosa masa de requesón y frutas frescas, es un postre ligero y refrescante. La preparación dura unos 95 minutos y rinde 12 porciones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
125 g Mantequilla
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250 g Azúcar
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1 Päckchen Azúcar de vainilla
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1 Prise Sal
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3 Stück Huevos
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1 kg Requesón descremado
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1 Stück Limón sin tratar, ralladura de su piel
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80 g Sémola
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1 Päckchen Polvo para salsa de vainilla (para 1/2 l de líquido)
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1 Teelöffel Levadura en polvo
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80 g Almendras picadas
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3 Eßlöffel Pan rallado
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250 g Uvas sin semillas
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1 Dose Mitades de albaricoque (250 g de peso escurrido)
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30 g Almendras laminadas
Preparación (7 pasos)
Batir la mantequilla hasta que quede espumosa
Poner 125 g de mantequilla en el vaso mezclador y batir con el accesorio mezclador 2 min./velocidad 3 hasta que quede espumosa.
Dejar caer el azúcar
Añadir 250 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y sal al vaso mezclador con la mantequilla y dejar que se escurra mientras se bate constantemente. Incorporar 3 huevos uno tras otro. Seguir batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y se haya formado una masa de color crema claro. 3 min./velocidad 3.
Preparar la masa de requesón
Dejar escurrir 1 kg de requesón descremado. Mezclar la ralladura de 1 limón sin tratar, 80 g de sémola, 1 paquete de polvo para salsa de vainilla (para 1/2 l de líquido) y 1 cucharadita de levadura en polvo. Remover en la masa de azúcar y huevo. A continuación, añadir el requesón escurrido y 80 g de almendras picadas. Batir todo con el accesorio mezclador 2 min./velocidad 3 hasta que quede suave.
Preparar el molde y verter la masa
Engrasar un molde para pastel (28 cm Ø). Espolvorear con 3 cucharadas de pan rallado. Agitar el molde hacia adelante y hacia atrás para que se distribuya uniformemente. Verter la masa, alisar.
Preparar la fruta
Lavar 250 g de uvas sin semillas, partir por la mitad. Poner 1 lata pequeña de mitades de albaricoque (250 g de peso escurrido) en un colador, dejar escurrir (utilizar el zumo para otra cosa). Partir la fruta por la mitad.
Distribuir la fruta y hornear
Distribuir la fruta preparada sobre la masa. Hornear en el aparato precalentado en la rejilla del carril inferior durante unos 35 minutos a 170°C con aire circulante.
Tostar las almendras y espolvorear la tarta
Tostar 30 g de almendras laminadas en una sartén antiadherente. Sacar la tarta, dejar enfriar un poco sobre una rejilla para tartas. Espolvorear la tarta caliente con almendras.
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Huevos
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