Pollo con infusión de hierbas con salsa de mantequilla y sidra de manzana

Name: Pollo con infusión de hierbas con salsa de mantequilla y sidra de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad mitades de pechuga de pollo deshuesada con piel; sal; pimienta negra recién molida; 2 tablespoons aceite de oliva; 1 tablespoon hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, romero); 0.25 taza vinagre de sidra de manzana; 4 tablespoons mantequilla fría, cortada en trozos pequeños; 1 tablespoon caldo de pollo (o agua)

Plato principal

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de pollo con infusión de hierbas es una forma deliciosa de disfrutar de un plato principal rápido y sabroso. Las pechugas de pollo se doran en la sartén hasta obtener una perfección dorada y luego se terminan en una deliciosa salsa de mantequilla y sidra de manzana. Las hierbas frescas añaden un aroma y sabor maravillosos, lo que lo convierte en un plato perfecto para una cena entre semana o una reunión informal. Me encanta cómo el vinagre de sidra de manzana equilibra la riqueza de la mantequilla, creando una salsa verdaderamente memorable. ¡Está listo en menos de 30 minutos!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad mitades de pechuga de pollo deshuesada con piel
sal
pimienta negra recién molida
2 tablespoons aceite de oliva
1 tablespoon hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, romero)
0.25 taza vinagre de sidra de manzana
4 tablespoons mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 tablespoon caldo de pollo (o agua)

Preparación (6 pasos)

Preparar el pollo

Sazone las 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada con piel con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Asegúrese de que ambos lados estén sazonados uniformemente para un sabor óptimo.

Calentar el aceite de oliva

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén. Caliente el aceite en la sartén durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar las pechugas de pollo

Coloque las pechugas de pollo sazonadas con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Espolvoree con 1 cucharada de hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, romero). Cocine hasta que las partes inferiores estén bien doradas y doradas, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Continuar cocinando el pollo

Voltee las pechugas de pollo y continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una pechuga marque 150 grados F (66 grados C), aproximadamente 5 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Agregar vinagre y mantequilla

Agregue ¼ taza de vinagre de sidra de manzana y 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, a la sartén con el pollo. Agite la sartén suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la temperatura interna del pollo alcance al menos 165 grados F (74 grados C), aproximadamente de 2 a 3 minutos más. Este paso se realiza fuera del Thermomix.