Pan trenzado de hierbas
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
12
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pan trenzado de hierbas es un pan delicioso y decorativo, ideal como acompañamiento para barbacoas, fiestas o como snack. El pan consiste en una simple masa de levadura, rellena de una aromática mantequilla de hierbas y luego plegada. La preparación dura aproximadamente 2,5 horas y da como resultado unas 12 porciones. Es una receta de horneado sabrosa que sabe bien tanto caliente como fría.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 g Harina
-
100 ml Agua tibia
-
1 Würfel Levadura
-
1 TL Sal
-
1 TL Azúcar
-
50 ml Aceite de oliva
-
1 Bund Perejil
-
1 Bund Cebollino
-
200 g Mantequilla blanda
-
0.5 TL Pimienta
Preparación (8 pasos)
Preparar la levadura
Añadir 100 ml de agua tibia y 1 dado de levadura al vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir 400 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 50 ml de aceite de oliva y la mezcla de levadura al vaso y amasar 3 min./función amasar.
Dejar reposar la masa
Colocar la masa en un cuenco y dejarla reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.
Preparar las hierbas
Añadir 1 manojo de perejil y 1 manojo de cebollino al vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Preparar la mantequilla de hierbas
Añadir 200 g de mantequilla blanda, las hierbas picadas, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Extender la masa y untar
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un rectángulo (de unos 30x40 cm). Extender la mantequilla de hierbas uniformemente sobre la masa.
Doblar la masa
Cortar la masa en tiras de unos 3 cm de ancho. Doblar cada tira como un acordeón y colocarla en un molde para plum-cake engrasado (de unos 25 cm de largo).
Hornear el pan
Hornear el pan en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante unos 40 minutos.
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Creado por
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Fuente
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Alérgenos
- Wheat
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