Pastel de Manzana Especiado con Glaseado Cremoso

Name: Pastel de Manzana Especiado con Glaseado Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 1.5 cups harina para todo uso; 1.25 teaspoons canela molida, dividida; 1 teaspoon levadura en polvo; 0.5 teaspoon nuez moscada molida, y más según sea necesario; 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio; 0.5 teaspoon sal; 1 taza azúcar moreno; 0.75 taza manteca vegetal, dividida; 0.25 taza azúcar blanco; 2 unidad huevos grandes; 1 teaspoon extracto de vainilla; 0.5 taza leche; 2 cups manzanas peladas, sin corazón y picadas; 2 cups azúcar glas tamizada; 0.25 taza leche evaporada

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de manzana especiado es una delicia, perfecto para una acogedora tarde de otoño. La canela y la nuez moscada calientes complementan maravillosamente las manzanas dulces, creando un postre reconfortante y sabroso. He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito entre familiares y amigos. El glaseado cremoso agrega un toque de dulzura que equilibra perfectamente la especia. Es fácil de preparar y se hornea húmedo y delicioso cada vez. Este pastel es ideal para el brunch, los cumpleaños o cualquier ocasión en la que desee compartir un regalo casero. ¡Disfrutar!

Ingredientes (15 ingredientes)

1.5 cups harina para todo uso
1.25 teaspoons canela molida, dividida
1 teaspoon levadura en polvo
0.5 teaspoon nuez moscada molida, y más según sea necesario
0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
0.5 teaspoon sal
1 taza azúcar moreno
0.75 taza manteca vegetal, dividida
0.25 taza azúcar blanco
2 unidad huevos grandes
1 teaspoon extracto de vainilla
0.5 taza leche
2 cups manzanas peladas, sin corazón y picadas
2 cups azúcar glas tamizada
0.25 taza leche evaporada

Preparación (10 pasos)

Prepare el molde para hornear

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrase y enharine un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas). Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combine los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada 1 ½ tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de levadura en polvo, ¼ cucharadita de nuez moscada molida, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar. Transfiera a un tazón aparte y reserve.

Bata el azúcar y la manteca vegetal

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añada 1 taza de azúcar moreno, ½ taza de manteca vegetal y ¼ taza de azúcar blanco al vaso. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que esté ligero y esponjoso. Use la espátula para raspar los lados del vaso.

Añada los huevos y la vainilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3 (x2), 5 seg/Velocidad 3

Añada 2 huevos grandes, uno a la vez, mezclando durante 10 Sec./Stufe 3 después de cada adición. Luego añada 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle durante 5 Sec./Stufe 3.

Combine los ingredientes húmedos y secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añada gradualmente la mezcla de harina del paso 2 y ½ taza de leche al vaso, alternando entre los dos. Mezcle durante 15 Sec./Stufe 3 después de cada adición, hasta que estén combinados. Use la espátula para raspar los lados del vaso según sea necesario.

Añada las manzanas

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añada 2 tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas al vaso. Mezcle en Linkslauf Stufe 2 durante 10 Sec. para incorporar las manzanas a la masa.

Hornee el pastel

Transfiera la masa al molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) preparado. Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar completamente antes de glasear. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Prepare el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 2 tazas de azúcar glas tamizada, ¼ taza de manteca vegetal, ¼ cucharadita de canela y 1 pizca de nuez moscada al vaso. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que el glaseado esté ligero y cremoso. Use la espátula para raspar los lados del vaso.

Ajuste la consistencia del glaseado

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añada ¼ taza de leche evaporada, 1 cucharada a la vez, al vaso. Mezcle durante 5 Sec./Stufe 3 después de cada adición, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada para untar.