Gewürzter Apfelkuchen mit Cremigem Zuckerguss
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
9
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser gewürzte Apfelkuchen ist ein köstlicher Genuss, perfekt für einen gemütlichen Herbstnachmittag. Der warme Zimt und die Muskatnuss ergänzen die süßen Äpfel wunderbar und schaffen ein wohliges und geschmackvolles Dessert. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren, und er ist immer ein Hit bei Familie und Freunden. Der cremige Zuckerguss verleiht eine süße Note, die die Gewürze perfekt ausgleicht. Er ist einfach zuzubereiten und gelingt jedes Mal saftig und lecker. Dieser Kuchen ist ideal für Brunch, Geburtstage oder jeden Anlass, bei dem Sie eine selbstgemachte Leckerei teilen möchten. Viel Spaß!
Zutaten (15 Zutaten)
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1.5 cups Mehl
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1.25 teaspoons gemahlener Zimt, geteilt
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1 teaspoon Backpulver
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0.5 teaspoon gemahlene Muskatnuss, und mehr nach Bedarf
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0.5 teaspoon Backsoda
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0.5 teaspoon Salz
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1 Tasse brauner Zucker
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0.75 Tasse Pflanzliches Fett, geteilt
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0.25 Tasse weißer Zucker
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2 Stück große Eier
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1 teaspoon Vanilleextrakt
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0.5 Tasse Milch
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2 cups geschälte, entkernte und gehackte Äpfel
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2 cups gesiebter Puderzucker
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0.25 Tasse Kondensmilch
Zubereitung (10 Schritte)
Die Backform vorbereiten
Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Eine quadratische 23-cm-Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
Trockene Zutaten vermischen
1 ½ Tassen Mehl, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 1 Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, ½ Teelöffel Backsoda und ½ Teelöffel Salz in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren, um alles zu vermischen. In eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Zucker und Pflanzenfett schlagen
1 Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Pflanzenfett und ¼ Tasse weißen Zucker in die Rührschüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Masse hell und locker ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.
Eier und Vanille hinzufügen
2 große Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Dann 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen
Nach und nach die Mehlmischung aus Schritt 2 und ½ Tasse Milch in die Rührschüssel geben, wobei Sie zwischen den beiden abwechseln. Nach jeder Zugabe 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
Äpfel hinzufügen
2 Tassen geschälte, entkernte und gehackte Äpfel in die Rührschüssel geben. Auf Linkslauf Stufe 2 für 10 Sek. verrühren, um die Äpfel in den Teig einzuarbeiten.
Den Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete quadratische 23-cm-Form füllen. Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten. Vor dem Auftragen des Zuckergusses vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
Den Zuckerguss zubereiten
2 Tassen gesiebten Puderzucker, ¼ Tasse Pflanzenfett, ¼ Teelöffel Zimt und 1 Prise Muskatnuss in die Rührschüssel geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis der Zuckerguss hell und cremig ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.
Die Konsistenz des Zuckergusses anpassen
¼ Tasse Kondensmilch, 1 Esslöffel nach dem anderen, in die Rührschüssel geben. Nach jeder Zugabe 5 Sek./Stufe 3 verrühren, bis der Zuckerguss die gewünschte Streichfähigkeit erreicht hat.
Den Kuchen mit Zuckerguss überziehen
Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
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Erstellt von
Sophia Martinez
4
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