Deliciosas brochetas de carne a la parrilla

Name: Deliciosas brochetas de carne a la parrilla
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Lomo de cerdo o solomillo de cerdo; 3 EL Aceite de oliva; 2 EL Zumo de limón; 1 Stück Diente de ajo; 1 TL Orégano; 0.5 TL Sal; 1 Prise Pimienta negra recién molida

Aperitivo

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Tiempo de cocción

2 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Las deliciosas brochetas de carne a la parrilla con lomo de cerdo, aceite de oliva, zumo de limón y orégano son un aperitivo rico en proteínas para cualquier fiesta. La preparación en el Thermomix® dura unos 25 minutos, el tiempo total incluyendo el marinado es de 145 minutos. La receta rinde 6 porciones y es ideal como un sabroso tentempié o como parte de un buffet mediterráneo a la parrilla. Perfecto para los cálidos días de verano y los amantes de la cocina sabrosa.

Ingredientes (7 ingredientes)

500 g Lomo de cerdo o solomillo de cerdo
3 EL Aceite de oliva
2 EL Zumo de limón
1 Stück Diente de ajo
1 TL Orégano
0.5 TL Sal
1 Prise Pimienta negra recién molida

Preparación (7 pasos)

Preparar la carne

Secar los 500 g de lomo de cerdo con un paño de cocina y cortar en rodajas de aproximadamente 0,5 a 1 cm de grosor. Dependiendo del tamaño, cortar cada rodaja en tercios o por la mitad siguiendo la fibra de la carne.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar 1 diente de ajo y ponerlo en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 7.

Preparar la marinada

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta negra recién molida al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Marinar la carne

Poner los trozos de carne preparados en un cuenco y verter la marinada del vaso por encima. Mezclar bien para que la carne quede completamente cubierta de marinada. Tapar el cuenco y dejar marinar en el frigorífico durante 2 horas.

Preparar los pinchos de madera

Remojar los pinchos de madera en un recipiente con agua durante unos 10 minutos.

Ensartar las brochetas

A continuación, ensartar 3-4 trozos de carne marinada muy juntos en cada pincho de madera.

Asar las brochetas de carne

Asar las brochetas de carne en una sartén a la parrilla, una parrilla de contacto, una parrilla de gas o de carbón durante un total de unos 8-10 minutos.