Estrellas de canela

Name: Estrellas de canela
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 190 g Azúcar glas; 100 g Almendras, molidas; 200 g Avellanas, molidas; 2 Clara de huevo; 1 TL Canela en polvo; 1 Spritzer Zumo de limón

Galletas

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Tiempo de cocción

42 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas estrellas de canela del Thermomix® son un pastel navideño con azúcar glas, almendras, avellanas, clara de huevo y canela. La receta es vegetariana y es adecuada como postre festivo o dulce. La preparación en el Thermomix® dura unos 42 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta rinde una porción y es ideal para todos aquellos que quieran disfrutar de galletas caseras en Navidad.

Ingredientes (6 ingredientes)

190 g Azúcar glas
100 g Almendras, molidas
200 g Avellanas, molidas
2 Clara de huevo
1 TL Canela en polvo
1 Spritzer Zumo de limón

Preparación (7 pasos)

Batir las claras de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3,5

Poner 2 claras de huevo y 190g de azúcar glas en el vaso y batir con la mariposa 3 min./velocidad 3,5 hasta obtener un glaseado de clara de huevo rígido.

3 min

Dividir el glaseado

Verter 1/3 del glaseado de clara de huevo y reservar.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

A los 2/3 restantes del glaseado de clara de huevo en el vaso, añadir 100g de almendras molidas, 100g de avellanas molidas y 1 cucharadita de canela en polvo y mezclar 15 seg./velocidad 3. A continuación, añadir 1 chorrito de zumo de limón y remover con la espátula.

15 seg

Amasar la masa

Sacar la masa del vaso y extenderla sobre los 100g restantes de avellanas molidas hasta que tenga un grosor de unos 8-10 mm.

Cortar las estrellas

Cortar estrellas de la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Aplicar el glaseado

Untar generosamente las estrellas cortadas con el resto del glaseado de clara de huevo.

Hornear

Hornear las estrellas de canela en el horno precalentado a 150 °C con calor superior/inferior durante unos 10-12 minutos. Después de 8 minutos, abrir una pequeña rendija en el horno con una cuchara de madera durante el resto del tiempo de cocción.

10-12 min