Étoiles à la cannelle

Name: Étoiles à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 190 g Sucre glace; 100 g Amandes, moulues; 200 g Noisettes, moulues; 2 Blanc d'œuf; 1 TL Cannelle en poudre; 1 Spritzer Jus de citron

Biscuits

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Temps de cuisson

42 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces étoiles à la cannelle du Thermomix® sont une pâtisserie de Noël avec du sucre glace, des amandes, des noisettes, du blanc d'œuf et de la cannelle. La recette est végétarienne et convient comme dessert festif ou friandise sucrée. La préparation au Thermomix® dure environ 42 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette donne une portion et est idéale pour tous ceux qui souhaitent déguster des biscuits faits maison pendant la période de Noël.

Ingrédients (6 ingrédients)

190 g Sucre glace
100 g Amandes, moulues
200 g Noisettes, moulues
2 Blanc d'œuf
1 TL Cannelle en poudre
1 Spritzer Jus de citron

Préparation (7 étapes)

Fouetter les blancs d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3,5

Mettre 2 blancs d'œufs et 190g de sucre glace dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min./vitesse 3,5 jusqu'à obtenir une glace royale ferme.

3 min

Diviser le glaçage

Transvaser 1/3 de la glace royale et réserver.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 100g d'amandes moulues, 100g de noisettes moulues et 1 cc de cannelle en poudre aux 2/3 restants de la glace royale dans le bol mixeur et mélanger pendant 15 sec./vitesse 3. Ajouter ensuite 1 jet de jus de citron et mélanger avec la spatule.

15 sec

Pétrir la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur et l'étaler sur les 100g de noisettes moulues restantes sur une épaisseur d'environ 8 à 10 mm.

Découper les étoiles

Découper des étoiles dans la pâte et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Appliquer le glaçage

Badigeonner généreusement les étoiles découpées avec le reste de la glace royale.

Cuisson

Faire cuire les étoiles à la cannelle au four préchauffé à 150 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 à 12 min. Après 8 min, ouvrir légèrement le four avec une cuillère en bois pendant le reste du temps de cuisson.

10-12 min