Pollo Cremoso al Ajillo

Name: Pollo Cremoso al Ajillo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad pechugas de pollo medianas; 75 g harina común; 2 cda aceite de oliva o de colza; 50 g mantequilla sin sal; 10 diente dientes de ajo pequeños; 250 ml caldo de pollo caliente; 100 ml nata doble; 30 g Parmigiano-Reggiano; 1 manojo manojo pequeño de perejil de hoja plana

Plato Principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo cremoso al ajillo es un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para una comida entre semana. He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito con mi familia. Las pechugas de pollo se recubren con harina y se fríen en la sartén hasta que estén doradas, luego se cocinan a fuego lento en una rica salsa de crema de ajo. ¡Es muy fácil de hacer, y Thermomix® lo hace aún más simple! Sírvelo con arroz y judías verdes para una comida completa y satisfactoria. Este plato es abundante y delicioso, perfecto para una acogedora noche de otoño.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 unidad pechugas de pollo medianas
75 g harina común
2 cda aceite de oliva o de colza
50 g mantequilla sin sal
10 diente dientes de ajo pequeños
250 ml caldo de pollo caliente
100 ml nata doble
30 g Parmigiano-Reggiano
1 manojo manojo pequeño de perejil de hoja plana

Preparación (6 pasos)

Preparar el Pollo

Coloque las pechugas de pollo en un tazón poco profundo y espolvoree con harina. Sazone bien. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fría el pollo, sacudiendo primero el exceso de harina, durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. (Es posible que deba hacer esto en lotes). Retire el pollo de la sartén y reserve.

Derretir la Mantequilla y Añadir el Ajo

Agregue la mantequilla a la misma sartén y derrita a fuego medio. Pele los dientes de ajo y agréguelos a la sartén. Cocine durante 5 minutos hasta que el ajo se haya dorado ligeramente, revolviendo para evitar que el pollo se queme.

Añadir el Caldo y Cocinar a Fuego Lento

Vierta el caldo de pollo caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el ajo esté tierno.

Añadir la Nata y el Queso

Agregue la nata doble y el Parmigiano-Reggiano a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Pruebe para sazonar y ajuste según sea necesario.