Salsa BBQ Casera
Salsas
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
Esta salsa BBQ casera es imprescindible para cualquier parrillada. Con ingredientes sencillos como ketchup, vinagre, miel y especias, se crea una deliciosa salsa en el Thermomix®. La preparación dura solo 25 minutos y da como resultado una salsa versátil para carne, verduras o como salsa para mojar. Ideal para cocinar con anticipación y almacenar.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
40 g Aceite
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2 Stück Diente de ajo
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100 g Azúcar moreno
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120 g Miel
-
300 g Kétchup
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100 g Vinagre
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60 ml Salsa Worcestershire
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60 g Mostaza
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2 TL Copos de chile
-
2.5 TL Sal ahumada
Preparación (5 pasos)
Picar ajo
Ponga 2 dientes de ajo en el vaso y pique durante 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír el ajo
Añada 40 g de aceite al ajo picado en el vaso y sofría durante 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir azúcar y miel
Añada 100 g de azúcar moreno y 120 g de miel al vaso y hierva durante 3 min./100°C/velocidad 2 sin el cubilete dosificador para caramelizar ligeramente la mezcla.
Terminar la salsa
Añada 300 g de kétchup, 100 g de vinagre, 60 ml de salsa Worcestershire, 60 g de mostaza, 2 cucharaditas de copos de chile y 2.5 cucharaditas de sal ahumada al vaso y hierva a fuego lento durante 15 min./100°C/velocidad 2 sin el cubilete dosificador.
Embotellado
Vierta con cuidado la salsa BBQ terminada en un frasco de rosca o en frascos hervidos. ¡Cuidado, la salsa está caliente!
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Alérgenos
- Mostaza
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