Salsa BBQ Fatta in Casa
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa salsa BBQ fatta in casa è un must per ogni barbecue. Con semplici ingredienti come ketchup, aceto, miele e spezie, si crea una deliziosa salsa nel Thermomix®. La preparazione richiede solo 25 minuti e si ottiene una salsa versatile per carne, verdure o come dip. Ideale per la preparazione anticipata e la conservazione.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
40 g Olio
-
2 Stück Spicchio d'aglio
-
100 g Zucchero di canna
-
120 g Miele
-
300 g Ketchup
-
100 g Aceto
-
60 ml Salsa Worcester
-
60 g Senape
-
2 TL Peperoncino a scaglie
-
2.5 TL Sale affumicato
Preparazione (5 passaggi)
Tritare l'aglio
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere l'aglio
Aggiungere 40 g di olio all'aglio tritato nel boccale e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere zucchero e miele
Aggiungere 100 g di zucchero di canna e 120 g di miele nel boccale e far bollire per 3 min./100°C/velocità 2 senza misurino, per caramellare leggermente la massa.
Completare la salsa
Aggiungere 300 g di ketchup, 100 g di aceto, 60 ml di salsa Worcester, 60 g di senape, 2 cucchiaini di peperoncino a scaglie e 2.5 cucchiaini di sale affumicato nel boccale e far bollire e sobbollire per 15 min./100°C/velocità 2 senza misurino.
Imbottigliamento
Versare con cautela la salsa BBQ finita in un barattolo a vite o in vasetti sterilizzati. Attenzione, la salsa è calda!
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- Senape
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