Bowls de Falafel de Espinacas y Garbanzos

Name: Bowls de Falafel de Espinacas y Garbanzos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g espinacas baby; 0.5 unidad pepino; 1 unidad cebolla roja; 4 unidad pittas integrales; 150 g espinacas baby; 400 g garbanzos; 1 diente diente de ajo; 1 cdta comino molido; 0.5 manojo perejil; 2 cda harina común; 1 cda aceite de oliva; 400 g garbanzos; 40 ml aceite de oliva; 1 diente diente de ajo; 1 unidad limón; 2 cda tahini

Ensalada

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas Bowls de Falafel son un punto culminante absoluto cuando necesitas algo rápido y aún así saludable! Me gusta hacerlas especialmente en verano, cuando las espinacas frescas y el pepino están de temporada. La combinación de falafel crujiente, hummus cremoso y verduras crujientes es simplemente inmejorable. Y lo mejor: los falafel se pueden preparar muy bien y guardar en el frigorífico. Así siempre tienes un tentempié saludable a mano. Si lo deseas, puedes servir un poco de salsa de yogur. ¡Un plato genial para un almuerzo ligero o una cena relajada con amigos!

Ingredientes (16 ingredientes)

150 g espinacas baby
0.5 unidad pepino
1 unidad cebolla roja
4 unidad pittas integrales
150 g espinacas baby
400 g garbanzos
1 diente diente de ajo
1 cdta comino molido
0.5 manojo perejil
2 cda harina común
1 cda aceite de oliva
400 g garbanzos
40 ml aceite de oliva
1 diente diente de ajo
1 unidad limón
2 cda tahini

Preparación (6 pasos)

Preparar los ingredientes del falafel

Precalentar el horno a 190°C (calor superior/inferior). Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear. Poner 150g de espinacas baby, 400g de garbanzos (de la lata, escurridos), 1 diente de ajo, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 manojo pequeño de perejil y 2 cucharadas de harina en el vaso mezclador y sazonar con sal y pimienta.

Mezclar el falafel

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 5

Procesar los ingredientes en el vaso mezclador durante 15 seg./velocidad 5 hasta obtener una masa gruesa. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir.

Formar y hornear el falafel

Humedecer ligeramente las manos con aceite. Formar unas 16 bolitas con la masa de falafel y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Aplanar ligeramente cada bolita con la palma de la mano. Pincelar con 1 cucharada de aceite y hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén firmes y doradas. Dar la vuelta después de la mitad del tiempo de horneado.

Preparar el hummus

Mientras se hornean los falafel, poner 400 g de garbanzos (de la lata, escurridos), 40 ml de aceite, 1 diente de ajo, el zumo de 1 limón, 2 cucharadas de tahini y 50 ml de agua en el vaso mezclador.

Mezclar el hummus

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Procesar los ingredientes en el vaso mezclador durante 30 seg./velocidad 8-10 hasta obtener un hummus suave. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir.

Montar las Bowls

Cortar 1/2 pepino y 1 cebolla roja en rodajas. Colocar 150g de espinacas baby, pepino, cebolla roja y falafel en diferentes secciones en cuencos. Servir con hummus y rociar con un poco de aceite adicional. Sazonar con pimienta negra. Servir con pita integral y rociar con más limón al gusto.