Name: Wraps de Carne de Ciervo y Castañas en Lechuga Iceberg
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Aceite vegetal, para freír; 500 Gramm Carne de ciervo picada; 200 Gramm Castañas cocidas, picadas; 1 Cebolla; 2 Dientes de ajo; 80 Milliliter Salsa Hoisin; 2 Esslöffel Salsa de soja; 1 Esslöffel Vinagre de arroz; 1 Esslöffel Salsa Sriracha; 2 Teelöffel Jengibre rallado; 2 Cebolletas, finamente picadas; Cilantro fresco; Copos de chile; Sésamo; 1 großer Kopf Lechuga Iceberg

Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Estos wraps de carne de ciervo y castañas son un verdadero festín para la vista y tienen un sabor simplemente fantástico! La receta es súper rápida de preparar y perfecta para una noche agradable con amigos o como un aperitivo fuera de lo común. La carne de ciervo picante armoniza maravillosamente con las castañas dulces y la fresca salsa hoisin. Las crujientes hojas de lechuga iceberg brindan el crujido necesario. Me gusta especialmente preparar estos wraps en otoño, cuando es la temporada de las castañas. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito en cualquier fiesta!

Ingredientes (15 ingredientes)

Aceite vegetal, para freír
500 Gramm Carne de ciervo picada
200 Gramm Castañas cocidas, picadas
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
80 Milliliter Salsa Hoisin
2 Esslöffel Salsa de soja
1 Esslöffel Vinagre de arroz
1 Esslöffel Salsa Sriracha
2 Teelöffel Jengibre rallado
2 Cebolletas, finamente picadas
Cilantro fresco
Copos de chile
Sésamo
1 großer Kopf Lechuga Iceberg

Preparación (6 pasos)

Trocear la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso junto con los dientes de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.

Rehogar la cebolla y el ajo

Rehogar la cebolla y el ajo troceados con aceite vegetal en una sartén hasta que estén translúcidos. Freír bien la carne en la sartén, removiendo constantemente para que quede fina y no se apelmace.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa sriracha y el jengibre rallado en el vaso y cocer 5 min./100°C/velocidad 2.

300

Añadir las castañas

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir la carne de ciervo frita y las castañas picadas al vaso y remover 3 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.

180

Preparar la lechuga iceberg

Cortar la lechuga iceberg por la mitad, retirar el tronco y separar con cuidado las hojas individuales.

Rellenar los wraps y servir

Poner 1-2 cucharadas de la mezcla de carne de ciervo y castañas en una hoja de lechuga y enrollar. Espolvorear con cebolletas, cilantro, copos de chile y sésamo y servir.