Muslos de Pollo Caramelizados al Limón

Name: Muslos de Pollo Caramelizados al Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Muslos de pollo; 100 g Azúcar de caña; 500 ml Caldo vegetal; 2 unidad Limones

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos muslos de pollo caramelizados al limón son un segundo plato delicioso y fácil de preparar con el Thermomix®. La carne tierna y jugosa, envuelta en un caramelo agridulce al limón, conquistará a todos. Perfectos para una cena en familia o un almuerzo especial, se preparan en poco tiempo y con ingredientes sencillos. El toque de limón hace que este plato sea fresco y ligero, ideal para la primavera. Acompáñelos con una ensalada fresca para una comida completa y sabrosa. ¡Una alternativa sabrosa al pollo asado habitual!

Ingredientes (4 ingredientes)

4 unidad Muslos de pollo
100 g Azúcar de caña
500 ml Caldo vegetal
2 unidad Limones

Preparación (8 pasos)

Preparación del caldo vegetal

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Preparar el caldo vegetal con el Thermomix. Verter 1 litro de agua en el vaso, añadir las verduras para caldo y cocinar durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Cocción de los muslos de pollo en el caldo

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Tan pronto como el caldo esté listo, insertar los muslos de pollo en el vaso y cocinar durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Preparación del jugo de limón

Cortar los limones por la mitad y exprimirlos. Reservar el jugo.

Caramelización del azúcar

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 2 120

Verter el azúcar de caña en el vaso limpio y seco. Caramelizar durante 8 Min./120°C/Stufe 2.

480

Dilución del caramelo con jugo de limón

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir el jugo de dos limones al caramelo en el vaso. Cocinar durante 3 Min./100°C/Stufe 2.

180

Enfriamiento del caramelo

Transferir el caramelo a un cuenco y dejarlo enfriar ligeramente hasta alcanzar la consistencia deseada.

Caramelización de los muslos de pollo

Escurrir los muslos de pollo del caldo y pasarlos por el caramelo al limón preparado anteriormente.

Cocción en horno

Disponer los muslos de pollo caramelizados en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear a 180°C durante otros 25 minutos. Este paso no se realiza con el Thermomix.