Mousse ligera de fresas

Name: Mousse ligera de fresas
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 unidad limón; 4 unidad claras de huevo; 1 c. à s. licor de fresa; 160 g azúcar; 600 g fresas

Postre dulce

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta mousse ligera de fresas es un postre veraniego perfecto para terminar una comida con broche de oro. ¡Me encanta prepararla con fresas frescas del mercado, su aroma es incomparable! La textura aireada de la mousse, combinada con la dulzura de las fresas, la convierte en un postre refrescante y bajo en calorías. Es un manjar sencillo de hacer, ideal para los calurosos días de verano o para un brunch dominical. Se puede preparar fácilmente con antelación y mantenerla refrigerada hasta el momento de servir. Para darle un toque gourmet, no dude en añadir unas hojas de menta fresca o trozos de chocolate blanco.

Ingredientes (5 ingredientes)

0.5 unidad limón
4 unidad claras de huevo
1 c. à s. licor de fresa
160 g azúcar
600 g fresas

Preparación (7 pasos)

Preparación de las fresas

Lavar y quitar el tallo a 600 g de fresas. Poner 400 g de fresas en el vaso del Thermomix.

Puré de fresas azucarado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Añadir 160 g de azúcar (de los cuales 150 g son para las fresas) y 1 c. s. de licor de fresa al Thermomix. Mezclar 20 Sek./Stufe 8 para obtener un puré suave.

Claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar la mariposa. Añadir 4 claras de huevo y el resto del azúcar (10g) en el vaso del Thermomix. Batir 3 Min./Stufe 3.5 sin calentar.

180

Incorporación delicada

Retirar la mariposa. Verter con cuidado el puré de fresas en las claras a punto de nieve y mezclar suavemente a mano para no romper las claras.

Refrigeración

Repartir la mousse en copas de servir y meter en el frigorífico durante 1 hora.

Coulis de fresas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Poner las fresas restantes (200 g), el zumo de medio limón y 2 o 3 c. s. de agua en el vaso del Thermomix. Mezclar 20 Sek./Stufe 8 para obtener un coulis líquido.