Salmón a la plancha con brócoli
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de salmón a la plancha con brócoli es un plato principal rápido y sencillo, ideal para una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos. El salmón se fríe en la sartén, mientras que el brócoli se cocina en el Thermomix® y se refina con una salsa cremosa. En tan solo 30 minutos, tendrás un plato saludable y delicioso sobre la mesa, perfecto para un almuerzo o cena ligera. Las porciones están diseñadas para dos personas.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 Stück Filete de salmón (à 150 g)
-
500 g Brócoli
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
2 EL Aceite de oliva
-
100 ml Caldo de verduras
-
50 ml Nata
-
1 EL Zumo de limón
-
Sal
-
Pimienta
-
1 EL Aceite
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pequeña pelada y cortada en cuartos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar y añadir el brócoli
Dividir 500 g de brócoli en floretes y ponerlos en el vaso. Añadir 100 ml de caldo de verduras y cocinar 10 min./100°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Añadir 50 ml de nata, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta al gusto en el vaso y remover 3 min./90°C/velocidad 2.
Freír el salmón
Sazonar 2 filetes de salmón (à 150 g) con sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén aparte y freír los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén hechos.
Mezclar el salmón y el brócoli
Añadir con cuidado los filetes de salmón fritos al vaso con el brócoli y remover 1 min./giro a la izquierda/velocidad 1 para no romper los filetes.
Servir
Disponer el salmón a la plancha con brócoli en platos y servir.
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