Crujientes Patatas al Horno con Dip de Hierbas y Pimentón
Salsas
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Crujientes patatas al horno con dip de hierbas y pimentón son un plato vegetariano y sin gluten, ideal como guarnición, aperitivo o plato principal ligero. Los ingredientes principales son patatas de carne firme, pimentón, ajo en polvo, aceite de oliva y Crème fraîche. Con Thermomix® la preparación del dip es particularmente fácil. El tiempo de preparación es de unos 65 minutos para 4 porciones y es adecuado para fiestas, el verano o como una abundante comida familiar.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1000 g patatas de carne firme
-
2 EL pimentón dulce
-
1 EL ajo en polvo
-
3 EL Aceite de oliva
-
2 TL Sal
-
2 EL Harina de arroz
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Mayonesa
-
1 Bund Perejil
-
1 Bund Cilantro
-
1 Stück pimiento verde
-
0.5 TL chile en polvo
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparar las patatas
Lavar 1 kg de patatas de carne firme, secar con toques suaves y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Colocar los trozos de patata en un bol.
Sazonar las patatas
Añadir al bol con las patatas 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de harina de arroz y mezclar bien todo hasta que las patatas estén cubiertas uniformemente con las especias.
Preparar el dip - Picar las hierbas
Poner 1 manojo de perejil y 1 manojo de cilantro en el vaso y picar 5 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula desde el borde.
Preparar el dip
Añadir 150 g de Crème fraîche, 150 g de mayonesa, 1 pimiento verde cortado en trozos, 1/2 cucharadita de chile en polvo, sal y pimienta a las hierbas picadas en el vaso y remover 15 seg./velocidad 4. Probar y, si es necesario, sazonar de nuevo.
Hornear las patatas
Extender las patatas sazonadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante 30-40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Dar la vuelta una vez y abrir brevemente la puerta del horno para que escape la humedad.
Servir
Servir las crujientes patatas al horno junto con el dip de hierbas y pimentón.
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