Filetes de Bacalao en Masa Crujiente

Name: Filetes de Bacalao en Masa Crujiente
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g bacalao filetes, remojados y desalados; 300 ml agua con gas fría; 220 g harina; 1 unidad limones la ralladura; aceite para freír

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Me encanta preparar estos filetes de bacalao en masa! La masa, preparada con agua con gas fría y un toque de limón, los hace increíblemente crujientes y ligeros. Perfectos como aperitivo delicioso o como segundo plato acompañados de una ensalada fresca. La preparación es simple y rápida, ideal para una cena improvisada con amigos. El secreto está en el agua con gas bien fría y en la temperatura del aceite para una fritura perfecta. ¡Un plato que trae a la mesa el sabor del mar!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g bacalao filetes, remojados y desalados
300 ml agua con gas fría
220 g harina
1 unidad limones la ralladura
aceite para freír

Preparación (6 pasos)

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 3

Verter 300 ml de agua con gas fría en el vaso. Agregar gradualmente 220 g de harina, mezclando con el Thermomix para evitar grumos. Agregar la ralladura de 1 limón y mezclar bien.

Calentamiento del aceite

Verter aceite para freír c.s. en una sartén y llevar al fuego. Asegurarse de que el aceite alcance una temperatura de aproximadamente 170°C. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Rebozado del bacalao

Sumergir los filetes de bacalao (500 g), previamente remojados y desalados, en la masa preparada, asegurándose de cubrir bien todos los lados. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Fritura del bacalao

Sumergir los filetes de bacalao rebozados en el aceite caliente y freírlos hasta que estén dorados, girándolos de vez en cuando. Tomará unos 5 minutos. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Escurrido y secado

Una vez listos, escurrir los filetes de bacalao frito y colocarlos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Este paso no se realiza con el Thermomix.