Estos bocaditos de pastel de carne son un éxito absoluto en nuestra familia, especialmente en cumpleaños y barbacoas. Todavía recuerdo bien cómo los preparaba mi abuela. No tenía un Thermomix®, pero el principio era el mismo: ingredientes sencillos que combinan a la perfección y crean un plato que simplemente te hace feliz. El pastel de carne es, por supuesto, la estrella del plato. Prefiero una variante un poco más fuerte del carnicero de mi confianza. El sabor debe ser sabroso, pero no demasiado picante, para que no compita con la crema de huevo. El pan de campo proporciona el bocado necesario y la nota rústica. No debe ser demasiado blando, para que pueda absorber bien la crema de huevo sin empaparse. La crema de huevo en sí es el elemento de conexión. La mayonesa proporciona la cremosidad, la nata agria una frescura ligeramente ácida que equilibra maravillosamente el pastel de carne. El perejil aporta una nota fresca y verde al plato. Al preparar en el Thermomix®, es importante no cocinar los huevos demasiado tiempo, de lo contrario se volverán verdosos. 25 minutos en el Varoma son ideales. Después de enfriarlos, es más fácil pelarlos. Al picar el perejil, asegúrese de que no esté demasiado fino, de lo contrario se volverá blando. Es mejor mezclar brevemente y con fuerza. La crema de huevo no debe batirse demasiado tiempo, de lo contrario se volverá demasiado líquida. Es mejor batir brevemente y de forma crujiente para que conserve su consistencia. Si lo prefiere vegetariano, puede sustituir el pastel de carne por halloumi o tofu. El halloumi debe cortarse en rodajas y dorarse. El tofu debe marinarse previamente para darle más sabor. Para una variante vegana, puede utilizar mayonesa vegana y nata agria de soja. En lugar de perejil, también puede utilizar cebollino, eneldo o perifollo. Para una variante más picante, puede añadir un poco de chile a la crema de huevo. Los bocaditos de pastel de carne saben mejor cuando están recién preparados. Pero también se pueden preparar con antelación y guardar en el frigorífico. La crema de huevo debe guardarse por separado para que el pan no se empape. La mostaza, el kétchup o el rábano picante son un buen acompañamiento. También va bien una ensalada fresca. Los bocaditos son ideales como aperitivo para fiestas, pero también como un pequeño tentempié para el día a día. Son fáciles de preparar y simplemente deliciosos.

Deliciosos bocaditos de pastel de carne con salsa de huevo

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Cocer los huevos

Preparar el pan

Preparar el pastel de carne

Picar el perejil

Preparar la crema de huevo

Tostar el pan

Freír el pastel de carne

Preparar las brochetas

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Sabrosos palitos de hojaldre

Sartén de Patata y Champiñones Sabrosa

Magdalenas de Hamburguesa con Queso

Magdalenas Saladas con Jamón

Salados Croissant de Queso y Salchicha

Triángulos de Queso Sabrosos

Deliciosas espirales de queso y jamón

Barquitos salados de pan