Corazones de albaricoque y canela
Galletas
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Tiempo de cocción
1 h 37 min
Raciones
40
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Los corazones de albaricoque y canela son una receta navideña de galletas para Thermomix® con albaricoques secos, margarina, azúcar, huevo y canela. La preparación dura un total de 97 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y rinde aproximadamente 40 porciones. Estas sencillas galletas son ideales como aperitivo, postre o para la mesa de café invernal. Perfectas para todos los que disfrutan horneando en la época navideña.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
125 g Albaricoques (secos)
-
250 g Margarina
-
200 g Azúcar
-
1 Prise Sal yodada
-
1 Huevo
-
300 g Harina
-
1 TL Levadura en polvo
-
1 TL Canela
-
250 g Confitura de albaricoque
-
75 g Cobertura de chocolate (negro)
Preparación (10 pasos)
Picar albaricoques
Poner 125 g de albaricoques secos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. A continuación, retirar.
Mezclar margarina, azúcar y sal
Poner 250 g de margarina, 200 g de azúcar, 1 pizca de sal yodada y 1 huevo en el vaso y mezclar 30 seg./velocidad 4.
Añadir la mezcla de harina y amasar
Añadir 300 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de canela al vaso con el resto de los ingredientes y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.
Añadir los albaricoques
Añadir los albaricoques picados a la masa en el vaso y mezclar 15 seg./Giro a la izquierda/velocidad 2. Ayudar con la espátula.
Enfriar la masa
Sacar la masa del vaso, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 1 hora.
Hornear las galletas
Precalentar el horno a 175 °C (convección: 155 °C). Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar las galletas, por ejemplo, con un cortador de galletas en forma de corazón. Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 12 minutos.
Calentar la confitura
Poner 250 g de confitura de albaricoque en el vaso y calentar 3 min./50°C/velocidad 2.
Untar las galletas
Extender la confitura de albaricoque caliente sobre las galletas horneadas.
Fundir la cobertura
Poner 75 g de cobertura de chocolate (negro) en trozos en el vaso y fundir 3 min./50°C/velocidad 2.
Decorar las galletas
Rellenar la cobertura fundida en una manga pastelera o rociar con una cuchara sobre las galletas de albaricoque y canela untadas con confitura.
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