Tarta Argentina de Batata

Name: Tarta Argentina de Batata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 gramos harina; 1 unidad huevo; 80 gramos margarina; 50 gramos azúcar; 0.5 cucharada postre polvo para hornear; 1 cucharada postre ralladura de limón; 1 cucharada postre esencia de vainilla; 700 gramos dulce de batata

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta tarta argentina de batata, también conocida como pasta frola, es un clásico que evoca recuerdos de la infancia. La masa quebrada, suave y ligeramente dulce, contrasta a la perfección con el relleno cremoso de dulce de batata. La ralladura de limón y la esencia de vainilla le dan un toque aromático irresistible. Es ideal para disfrutar en una tarde de otoño con una taza de café o como postre en una celebración especial. Prepararla con el Thermomix® facilita mucho el proceso, ¡y el resultado es simplemente delicioso! La tarta se puede preparar con antelación y guardar en la nevera.

Ingredientes (8 ingredientes)

200 gramos harina
1 unidad huevo
80 gramos margarina
50 gramos azúcar
0.5 cucharada postre polvo para hornear
1 cucharada postre ralladura de limón
1 cucharada postre esencia de vainilla
700 gramos dulce de batata

Preparación (9 pasos)

Acremar la margarina con el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 4

Colocar 80 gramos de margarina y 50 gramos de azúcar en el vaso del Thermomix. Añadir 1 cucharada de postre de ralladura de limón y 1 cucharada de postre de esencia de vainilla. Mezclar durante 20 segundos/Stufe 4.

Mezclar la harina con el polvo para hornear

En un bol aparte, mezclar 200 gramos de harina con ½ cucharada de postre de polvo para hornear. Reservar.

Integrar los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 5

Añadir la mezcla de harina y polvo para hornear al vaso del Thermomix, junto con 1 huevo. Mezclar durante 20 segundos/Stufe 5. No amasar en exceso.

Dividir y estirar la masa

Dividir la masa en dos partes iguales. Estirar una parte entre dos hojas de papel film hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Reservar en la nevera.

Colocar la masa en el molde

Engrasar un molde de 16 cm de diámetro. Colocar la otra mitad de la masa estirada en el molde, cubriendo el fondo y los bordes. Reservar en la nevera mientras se precalienta el horno a 180°C.

Preparar el dulce de batata

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 6

Cortar 700 gramos de dulce de batata en cubos. Colocar los cubos en el vaso del Thermomix y triturar durante 10 segundos/Stufe 6. Si es necesario, bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y triturar unos segundos más hasta obtener una consistencia suave.

Rellenar la tarta

Verter el dulce de batata triturado sobre la masa en el molde, extendiéndolo uniformemente.

Formar el enrejado

Retirar la masa estirada de la nevera y cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Colocar las tiras sobre el relleno de dulce de batata, formando un enrejado clásico.