Argentinische Süßkartoffel-Tarte
Tarte
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese argentinische Süßkartoffel-Tarte, auch bekannt als Pasta Frola, ist ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt. Der Mürbeteig, weich und leicht süß, kontrastiert perfekt mit der cremigen Füllung aus Süßkartoffelkonfitüre. Die Zitronenschale und die Vanilleessenz verleihen ihr eine unwiderstehlich aromatische Note. Sie ist ideal, um sie an einem Herbstnachmittag mit einer Tasse Kaffee oder als Dessert bei einer besonderen Feier zu genießen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® erleichtert den Prozess erheblich, und das Ergebnis ist einfach köstlich! Die Tarte kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten (8 Zutaten)
-
200 gramos Mehl
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1 Stück Ei
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80 gramos Margarine
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50 gramos Zucker
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0.5 cucharada postre Backpulver
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1 cucharada postre Zitronenabrieb
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1 cucharada postre Vanilleextrakt
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700 gramos Süßkartoffelkonfitüre
Zubereitung (9 Schritte)
Margarine mit Zucker schaumig schlagen
80 Gramm Margarine und 50 Gramm Zucker in den Thermomix-Behälter geben. 1 Dessertlöffel Zitronenabrieb und 1 Dessertlöffel Vanilleextrakt hinzufügen. 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen
In einer separaten Schüssel 200 Gramm Mehl mit ½ Dessertlöffel Backpulver vermischen. Beiseite stellen.
Zutaten vermengen
Die Mehl-Backpulver-Mischung zusammen mit 1 Ei in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Nicht zu stark kneten.
Teig teilen und ausrollen
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Einen Teil zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
Teig in die Form geben
Eine Form mit 16 cm Durchmesser einfetten. Die andere Hälfte des ausgerollten Teigs in die Form geben und Boden und Ränder bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren, während der Ofen auf 180 °C vorgeheizt wird.
Süßkartoffelkonfitüre zubereiten
700 Gramm Süßkartoffelkonfitüre in Würfel schneiden. Die Würfel in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Bei Bedarf die Reste von den Wänden des Behälters mit dem Spatel nach unten schieben und einige Sekunden länger zerkleinern, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Tarte füllen
Die zerkleinerte Süßkartoffelkonfitüre auf den Teig in der Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Gittermuster formen
Den ausgerollten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf die Süßkartoffelkonfitüre-Füllung legen und ein klassisches Gittermuster bilden.
Tarte backen
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Serrano
6
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