Dessert Cheesecake con Frutti di Bosco

Name: Dessert Cheesecake con Frutti di Bosco
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Biscotto d'avena; 50 g Burro; 1 pezzo Limone biologico; 1 pezzo Baccello di vaniglia; 200 g Formaggio fresco a doppia panna; 250 g Panna acida; 100 g Zucchero; 15 g Fecola di patate; 2 pezzo Uova; 250 g Lamponi; 125 g Mirtilli

Dolce

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo dessert cheesecake in un bicchiere è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente celestiale! La combinazione di base di biscotti croccanti, ripieno cremoso di formaggio fresco e purea di frutti di bosco è imbattibile. Mi piace particolarmente prepararlo in estate, quando ci sono lamponi e mirtilli freschi. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena! Il dessert è facile da preparare in anticipo ed è perfetto per compleanni o altre occasioni festive. Un highlight assoluto per tutti gli amanti del cheesecake!

Ingredienti (11 ingredienti)

120 g Biscotto d'avena
50 g Burro
1 pezzo Limone biologico
1 pezzo Baccello di vaniglia
200 g Formaggio fresco a doppia panna
250 g Panna acida
100 g Zucchero
15 g Fecola di patate
2 pezzo Uova
250 g Lamponi
125 g Mirtilli

Preparazione (9 passaggi)

Tritare i biscotti

Impostazione Thermomix®

8 sec/Velocità 8

Mettere 120 g di biscotti d'avena nel boccale e tritare per 8 sec./velocità 8. Quindi trasferire.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Preparare la base di biscotti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere i biscotti sbriciolati al burro fuso nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3. Distribuire e premere il composto sul fondo di 4 bicchieri resistenti al forno (da 290 ml).

Grattugiare la scorza di limone

Grattugiare 1 cucchiaino di scorza di limone dal limone lavato e mettere da parte.

Raschiare i semi di vaniglia

Raschiate i semi da un baccello di vaniglia e metteteli da parte.

Preparare la crema di formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 200 g di formaggio fresco a doppia panna, 250 g di panna acida, 80 g di zucchero, i semi di vaniglia, 15 g di fecola di patate, 2 uova e 1 cucchiaio di succo di limone e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Versare la crema di formaggio fresco e cuocere

Versare la crema di formaggio fresco sulla base di biscotti nei bicchieri. Mettere i bicchieri in una teglia resistente al forno e aggiungere acqua in modo che i bicchieri siano immersi a metà nell'acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore e inferiore per 30-40 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

Preparare la purea di lamponi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Mettere metà dei 250 g di lamponi (circa 125 g) con 20 g di zucchero, 1 cucchiaino di scorza di limone e 3 cucchiai di succo di limone nel boccale e frullare per 20 sec./velocità 8. Se necessario, passare attraverso un setaccio.