Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Vanillekipferl

Name: Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g Joghurt; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Vanillekipferl; 300 g Himbeeren

Süßspeise

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Vanillekipferl ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Vanillekipferl ist ein echter Gaumenschmaus und super schnell zubereitet! Ich mache es total gerne, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Die Kombination aus der cremigen Mascarpone, dem Joghurt und den fruchtigen Himbeeren ist einfach unschlagbar. Die zerbröselten Vanillekipferl sorgen für einen knusprigen Biss und einen Hauch von Vanille. Das Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für warme Sommertage oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs. Wer mag, kann noch ein paar frische Minzblätter zur Deko verwenden.

Zutaten (6 Zutaten)

250 g Mascarpone
200 g Joghurt
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Vanillekipferl
300 g Himbeeren

Zubereitung (6 Schritte)

Vanillekipferl vorbereiten

4 Vanillekipferl und 4 Himbeeren für das Topping beiseite legen. Die restlichen Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel umfüllen.

Himbeeren vorbereiten

Die Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Anschließend die Himbeeren leicht zerdrücken.

Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Dessert schichten

Eine Schicht Vanillekipferl-Brösel in die Gläser (à 250 ml Fassungsvermögen) geben. Die Hälfte der Creme in die Gläser füllen und mit den zerdrückten Himbeeren belegen. Darüber die restliche Creme verteilen.