Name: Postre de Albaricoque y Quark con Shortbread de Almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 50 g almendras picadas; 150 g Shortbread; 2 Dosen albaricoques; 425 ml à; 100 ml sirope de flor de saúco; 200 g nata para montar; 600 g quark cremoso; 2 cda zumo de limón; 1 cdta ralladura de limón; 3 cda azúcar glas; 1 Pck. azúcar de vainilla; 50 g pistachos

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este postre de albaricoque y quark es un verdadero punto de atracción y tiene un sabor simplemente delicioso! Me gusta especialmente hacerlo en verano, cuando los albaricoques están bien jugosos. La base crujiente de shortbread de almendras armoniza perfectamente con la cremosa nata de quark y los afrutados albaricoques. Un chorrito de sirope de flor de saúco aporta una fina nota floral. El postre se puede preparar bien y es ideal para cumpleaños u otras ocasiones festivas. Si lo desea, puede añadir algunas bayas frescas.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Tostar almendras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 50 g de almendras picadas al vaso y tueste durante 5 min./120°C/velocidad 1 sin cubilete. A continuación, retire y reserve.

300

Triturar el shortbread

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 6

Añada 150 g de shortbread al vaso y triture durante 10 seg./velocidad 6. Mezcle con las almendras tostadas y reparta en 8 cuencos de cristal (à aprox. 200 ml).

Preparar los albaricoques

Escurra 2 latas (à 425 ml) de albaricoques y, excepto 8 trozos, córtelos finamente en dados. Distribuya los dados de albaricoque sobre el shortbread. Rocíe con 100 ml de sirope de flor de saúco y deje reposar durante aproximadamente 1 hora.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Añada 200 g de nata para montar al vaso y, con la mariposa, bátala hasta que esté firme durante 2 min./velocidad 3,5. Retire y enfríe.

120

Preparar la crema de quark

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada 600 g de quark cremoso, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 3 cucharadas de azúcar glas y 1 paquete de azúcar de vainilla al vaso y mezcle durante 20 seg./velocidad 3.

Incorporar la nata

Incorpore con cuidado la nata montada a la crema de quark y distribuya la crema en los vasos.

Terminar el postre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 50 g de pistachos al vaso y pique durante 3 seg./velocidad 5. Coloque los albaricoques restantes como "yema de huevo" sobre la crema. Espolvoree con pistachos y sirva.