Dessert aux Abricots et au Fromage Blanc avec Shortbread aux Amandes
Dessert
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Dessert aux Abricots et au Fromage Blanc avec Shortbread aux Amandes est prête en 1 h 20 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce dessert aux abricots et au fromage blanc est un véritable régal pour les yeux et un délice pour le palais ! J'adore le préparer en été, lorsque les abricots sont bien juteux. Le fond croustillant de shortbread aux amandes s'harmonise parfaitement avec la crème onctueuse au fromage blanc et les abricots fruités. Une touche de sirop de fleurs de sureau apporte une note florale subtile. Ce dessert se prépare facilement à l'avance et est idéal pour les anniversaires ou autres occasions festives. Pour ceux qui le souhaitent, on peut ajouter quelques baies fraîches.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
50 g amandes hachées
-
150 g shortbread
-
2 Dosen abricots
-
425 ml à
-
100 ml sirop de fleurs de sureau
-
200 g crème fouettée
-
600 g fromage blanc crémeux
-
2 cs jus de citron
-
1 cc zeste de citron
-
3 cs sucre glace
-
1 Pck. sucre vanillé
-
50 g pistaches
Préparation (7 étapes)
Faire rôtir les amandes
Mettre 50 g d'amandes hachées dans le bol mixeur et faire rôtir pendant 5 Min./120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur. Ensuite, transvaser et mettre de côté.
Hacher le shortbread
Mettre 150 g de shortbread dans le bol mixeur et hacher pendant 10 Sek./vitesse 6. Mélanger avec les amandes grillées et répartir dans 8 ramequins en verre (à env. 200 ml).
Préparer les abricots
Égoutter 2 boîtes (à 425 ml) d'abricots et, à l'exception de 8 morceaux, les couper finement en dés. Répartir les dés d'abricots sur le shortbread. Arroser de 100 ml de sirop de fleurs de sureau et laisser infuser pendant environ 1 heure.
Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme
Mettre 200 g de crème fouettée dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet pendant 2 Min./vitesse 3,5 jusqu'à consistance ferme. Transvaser et mettre au frais.
Préparer la crème au fromage blanc
Mettre 600 g de fromage blanc crémeux, 2 CS de jus de citron, 1 cc de zeste de citron, 3 CS de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 Sek./vitesse 3.
Incorporer la crème
Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème au fromage blanc et répartir la crème dans les verres.
Finaliser le dessert
Mettre 50 g de pistaches dans le bol mixeur et hacher pendant 3 Sek./vitesse 5. Placer les abricots restants comme « jaunes d'œuf » sur la crème. Saupoudrer de pistaches et servir.
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Créé par
Sophie Moretti
5
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Lait (y compris le lactose)
- Fruits à coque
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