Tarte aux Biscuits avec Crème Pâtissière et Chocolat

Name: Tarte aux Biscuits avec Crème Pâtissière et Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 paquet biscuits carrés; 1 litro lait; 70 gramos amidon de maïs; 3 pièce œufs; 225 gramos sucre; 1 cs beurre; 1 pièce zeste de citron ou d'orange; 200 mililitros crème ou crème fraîche à fouetter; 200 gramos chocolat à fondre

Tarte

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Temps de cuisson

6 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte aux biscuits avec crème pâtissière et chocolat est un dessert classique qui est toujours un succès. La combinaison des biscuits trempés dans le lait, de la douce crème pâtissière et de la couverture de chocolat fondu la rendent irrésistible. Elle est parfaite pour les célébrations ou simplement pour profiter d'une gourmandise sucrée. La recette est simple et peut être préparée à l'avance, ce qui en fait une option idéale lorsque vous avez des invités. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! De plus, vous pouvez la décorer avec des amandes effilées ou des vermicelles au chocolat pour lui donner une touche encore plus festive.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 paquet biscuits carrés
1 litro lait
70 gramos amidon de maïs
3 pièce œufs
225 gramos sucre
1 cs beurre
1 pièce zeste de citron ou d'orange
200 mililitros crème ou crème fraîche à fouetter
200 gramos chocolat à fondre

Préparation (8 étapes)

Chauffer le lait aromatisé

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 1 90

Dans le bol du Thermomix, verser 900 ml de lait, le zeste de citron ou d'orange et le beurre. Chauffer pendant 8 Min./90°C/Stufe 1.

480

Préparer le mélange de la crème

Dans un bol à part, mélanger l'amidon de maïs, le sucre, un œuf entier et les deux jaunes jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

Intégrer le mélange d'œufs au lait chaud

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser un peu de lait chaud sur le mélange d'œufs et remuer rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent. Ensuite, verser ce mélange dans le bol du Thermomix avec le reste du lait. Cuire pendant 7 Min./90°C/Stufe 3, sans le couvercle, pour que la crème épaississe.

420

Refroidir la crème pâtissière

Verser la crème pâtissière dans un récipient et couvrir de papier film au contact pour éviter qu'une croûte ne se forme. Laisser refroidir complètement.

Tremper les biscuits

Verser les 100 ml de lait restants dans un récipient. Tremper rapidement les biscuits dans le lait et les placer sur le fond d'un moule amovible de 25x25 cm, en formant une couche uniforme.

Monter la tarte

Étaler une couche de crème pâtissière sur les biscuits. Répéter les couches de biscuits trempés et de crème jusqu'à terminer par une couche de biscuits sur le dessus. Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Dans le bol du Thermomix, ajouter la crème ou la crème fraîche et le chocolat coupé en morceaux. Programmer 4 Min./50°C/Stufe 2. Vérifier que le chocolat est complètement fondu. Si ce n'est pas le cas, programmer quelques minutes de plus.

240

Couvrir la tarte de chocolat

Verser le chocolat fondu sur la tarte, en l'étalant uniformément. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence pendant toute la nuit, pour que le chocolat durcisse.