Curry de Pollo Aromático

Name: Curry de Pollo Aromático
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 pounds mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 teaspoon sal; 3 tablespoon aceite de cocina; 1.5 cups cebolla picada; 1 tablespoon ajo picado; 1.5 teaspoon raíz de jengibre fresco picado; 1 tablespoon curry en polvo; 1 teaspoon comino molido; 1 teaspoon cúrcuma molida; 1 teaspoon cilantro molido; 1 teaspoon pimienta de cayena; 1 tablespoon agua; 1 lata tomates triturados (15 onzas); 1 taza yogur natural; 2 tablespoon cilantro fresco picado; 1 teaspoon sal; 0.5 taza agua; 1 teaspoon garam masala; 1 tablespoon zumo de limón fresco

Plato Principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este curry de pollo aromático es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena acogedora. ¡He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito! El pollo está tierno y jugoso, cocido a fuego lento en una salsa rica y fragante hecha con una mezcla de especias, tomates y yogur. Es sorprendentemente fácil de hacer, especialmente con la ayuda del Thermomix®. Sírvalo con arroz o pan naan para una comida completa y satisfactoria. Este curry también es ideal para preparar comidas: ¡sabe aún mejor al día siguiente! Siéntase libre de ajustar la cantidad de pimienta de cayena a su gusto.

Ingredientes (19 ingredientes)

2 pounds mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 teaspoon sal
3 tablespoon aceite de cocina
1.5 cups cebolla picada
1 tablespoon ajo picado
1.5 teaspoon raíz de jengibre fresco picado
1 tablespoon curry en polvo
1 teaspoon comino molido
1 teaspoon cúrcuma molida
1 teaspoon cilantro molido
1 teaspoon pimienta de cayena
1 tablespoon agua
1 lata tomates triturados (15 onzas)
1 taza yogur natural
2 tablespoon cilantro fresco picado
1 teaspoon sal
0.5 taza agua
1 teaspoon garam masala
1 tablespoon zumo de limón fresco

Preparación (9 pasos)

Preparar el pollo

Espolvoree las 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel con 2 cucharaditas de sal. Dejar de lado.

Dorar el pollo

Caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego alto. Dore el pollo en lotes, agregando más aceite según sea necesario, hasta que esté parcialmente cocido y dorado por todos lados. Transfiera las pechugas de pollo doradas a un plato y reserve.

Picar cebolla, ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 1 ½ tazas de cebolla picada al vaso Thermomix y pique durante 3 segundos/Stufe 5. Añada 1 cucharada de ajo picado y 1 ½ cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado.

Sofreír los aromáticos

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada la cebolla picada, el ajo y el jengibre al vaso Thermomix. Cocine durante 3 minutos/120°C/Stufe 1.

180

Añadir especias y agua

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharada de agua al vaso Thermomix. Cocine durante 1 minuto/120°C/Stufe 1.

Añadir tomates, yogur, cilantro y sal

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 1 lata (15 onzas) de tomates triturados, 1 taza de yogur natural, 1 cucharada de cilantro fresco picado y 1 cucharadita de sal al vaso Thermomix. Mezcle durante 10 segundos/Stufe 3.

Combinar pollo y salsa

Regrese la pechuga de pollo dorada a la sartén junto con cualquier jugo en el plato. Vierta la salsa del vaso Thermomix sobre el pollo. Añada ½ taza de agua y lleve a ebullición, volteando el pollo para cubrirlo con la salsa.

Cocinar el curry a fuego lento

Espolvoree 1 cucharadita de garam masala y 1 cucharada de cilantro sobre el pollo. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos.