Curry Aromático con Pollo y Verduras

Name: Curry Aromático con Pollo y Verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 unidad Cebollas; 3 diente Ajo; 1 unidad Jengibre; 4 unidad Zanahorias; 1 unidad Pimiento(s), rojo; 1 unidad Calabacín, pequeño; 500 g Filete(s) de pechuga de pollo; 2 cda Concentrado de tomate; 3 cda Garam Masala; 400 g Tomates, troceados; 400 g Leche de coco; 1 unidad Mango(s), opcional; 2 Tasse/n Arroz basmati o arroz jazmín; 2 cda Sal y Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Curry Aromático con Pollo y Verduras está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este curry es un punto culminante absoluto para todos aquellos a quienes les gusta aromático y ligeramente picante! A menudo lo hago cuando me apetece algo exótico, pero no quiero pasar horas en la cocina. El pollo queda maravillosamente tierno, las verduras permanecen crujientes y la leche de coco proporciona una consistencia cremosa. Me parece especialmente deliciosa la combinación con mango fresco, que añade una nota afrutada. Perfecto para una velada acogedora con amigos o familiares. Si lo prefiere vegano, puede simplemente sustituir el pollo por tofu.

Ingredientes (14 ingredientes)

3 unidad Cebollas
3 diente Ajo
1 unidad Jengibre
4 unidad Zanahorias
1 unidad Pimiento(s), rojo
1 unidad Calabacín, pequeño
500 g Filete(s) de pechuga de pollo
2 cda Concentrado de tomate
3 cda Garam Masala
400 g Tomates, troceados
400 g Leche de coco
1 unidad Mango(s), opcional
2 Tasse/n Arroz basmati o arroz jazmín
2 cda Sal y Pimienta

Preparación (11 pasos)

Cocer el arroz

Ponga el arroz en una olla y cúbralo con 2 tazas de agua por taza de arroz. Añada 2 cucharaditas de sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el agua se evapore y el arroz esté cocido. Por cierto: si prefiere el arroz integral, tenga en cuenta que normalmente tarda un poco más en cocerse.

Mantener el arroz caliente

El arroz debe estar listo al mismo tiempo que el curry. Si está listo antes, apague el fuego y ponga la tapa. El arroz se mantiene caliente maravillosamente durante algún tiempo.

Preparar las verduras

Pele las cebollas, el ajo y el jengibre. Lave las zanahorias y córtelas en rodajas de 1 mm. Corte el pimiento y el calabacín en trozos. Corte el filete de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.

Picar cebollas, ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga las cebollas en el vaso y trocee 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.

Añadir ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añada el ajo y el jengibre a las cebollas en el vaso y trocee 3 seg./velocidad 7. Empuje hacia abajo con la espátula.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Ponga un poco de aceite en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír las verduras y el pollo

Ponga las rodajas de zanahoria, el pimiento, el calabacín y el pollo en una sartén con un poco de aceite, sazone con una pizca de pimienta y sal y continúe friendo hasta que la carne de pollo ya no esté rosada.

Preparar el curry

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Ponga las verduras fritas y el pollo en el vaso. Añada el concentrado de tomate y el Garam Masala y sofría 1 min./100°C/velocidad 1.

Terminar el curry

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añada los tomates troceados y la leche de coco, remueva y deje que todo hierva a fuego lento durante unos 5 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda hasta que el pollo esté hecho y las verduras estén al dente.

300