Curry Aromático de Calabacín y Gambas
Plato Principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este curry de calabacín y gambas es un plato delicioso que es rápido y fácil de preparar, perfecto para una comida ligera de verano. La combinación de calabacín tierno, gambas jugosas y especias aromáticas crea una experiencia sabrosa y satisfactoria. Me encanta cómo las semillas de comino añaden una nota cálida y terrosa, mientras que el chile proporciona un toque suave. Es una excelente manera de utilizar el calabacín fresco del jardín o del mercado de agricultores. Sírvelo con arroz basmati para una comida completa y deliciosa. Esta receta también es una opción fantástica para una cena saludable y sabrosa entre semana.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 cda aceite de girasol
-
500 g calabacines
-
0.5 cdta semillas de comino
-
2 cda jengibre
-
6 diente ajo
-
1 unidad chile rojo
-
1 cdta cilantro molido
-
0.25 cdta cúrcuma molida
-
500 g tomate
-
150 ml caldo de verduras caliente
-
225 g gambas jumbo crudas peladas congeladas
-
0.5 manojo cilantro
Preparación (7 pasos)
Prepara el calabacín
Corta 500g de calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
Tuesta las semillas de comino
Añade 2 cucharadas de aceite de girasol y ½ cucharadita de semillas de comino al vaso mezclador y calienta durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Añade aromáticos y especias
Añade 2 cucharadas de jengibre, 6 dientes de ajo, 1 chile rojo, 1 cucharadita de cilantro molido y ¼ cucharadita de cúrcuma molida al vaso mezclador y cocina durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cocina los tomates
Añade 500g de tomate al vaso mezclador y cocina durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Cocina a fuego lento la salsa
Vierte 150ml de caldo de verduras caliente y cocina a fuego lento durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Añade el calabacín y las gambas
Añade 500g de calabacín y 225g de gambas jumbo crudas peladas congeladas al vaso mezclador y cocina durante 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Incorpora el cilantro
Incorpora la mayor parte de la ½ manojo pequeño de cilantro, reservando un poco para espolvorear por encima. Usa la espátula para ayudar.
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Creado por
Amelia Davis
6
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
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