Aromático Preparado de Arándanos

Name: Aromático Preparado de Arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 2500 min
Total time: 2520 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 g Arándanos (frescos o congelados); 1 unidad Limón Bio; 1 unidad Vaina de vainilla; 250 g Azúcar; 500 ml Korn o Vodka (38%)

Bebidas

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Tiempo de cocción

42 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este preparado de arándanos es un poema! Lo hago cada año, cuando los arándanos están maduros en el jardín. La combinación de arándanos afrutados, limón fresco y un toque de vainilla es simplemente inmejorable. Sabe puro, con hielo o como base para cócteles. La preparación es muy sencilla, pero se necesita un poco de paciencia, ya que el licor debe reposar durante algunas semanas. ¡Pero la espera merece la pena! Perfecto como un pequeño regalo o para noches agradables con amigos. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de los arándanos!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g Arándanos (frescos o congelados)
1 unidad Limón Bio
1 unidad Vaina de vainilla
250 g Azúcar
500 ml Korn o Vodka (38%)

Preparación (8 pasos)

Preparar los arándanos

Lavar 500 g de arándanos frescos y escurrirlos en un colador. Dejar escurrir también los arándanos congelados descongelados.

Preparar la piel de limón

Lavar 1 limón bio con agua caliente, secarlo y pelar finamente la cáscara con un rallador de cítricos o un cuchillo. Asegurarse de que no quede piel blanca, ya que sabe amarga.

Extraer la pulpa de vainilla

Cortar 1 vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa con un cuchillo.

Mezclar los ingredientes

Poner los arándanos preparados, 250 g de azúcar, la vaina de vainilla, la pulpa de vainilla y la cáscara de limón en un recipiente de vidrio grande y esterilizado.

Añadir el alcohol

Verter 500 ml de Korn o Vodka (38%) sobre los ingredientes en el vaso, de modo que todo quede bien cubierto.

Dejar reposar el licor

Cerrar el frasco y dejar reposar el licor en un lugar fresco y oscuro durante 4–6 semanas. Agitar el frasco ligeramente de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo y los aromas se distribuyan bien.

Colar el licor

Después del tiempo de maduración, colar el licor a través de un colador fino o una tela de muselina. Para ello, colocar el vaso mezclador con el colador y verter el licor con cuidado. Los componentes sólidos permanecen en el colador.

Embotellar el licor

Verter el licor de arándanos colado en botellas esterilizadas y cerrarlas bien. Guardar el licor de arándanos en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es guardar las botellas abiertas en el frigorífico.