Aromatico Infuso di Mirtilli
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Tempo di cottura
42 h
Porzioni
10
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo infuso di mirtilli è una poesia! Lo preparo ogni anno quando i mirtilli nel giardino sono maturi. La combinazione di mirtilli fruttati, limone fresco e un pizzico di vaniglia è semplicemente imbattibile. Ha un sapore puro, con ghiaccio o come base per cocktail. La preparazione è facilissima, ma ci vuole un po' di pazienza, perché il liquore deve riposare per alcune settimane. Ma l'attesa vale la pena! Perfetto come piccolo regalo o per serate accoglienti con gli amici. Un must assoluto per tutti gli amanti dei mirtilli!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
500 g Mirtilli (freschi o surgelati)
-
1 pezzo Limone Bio
-
1 pezzo Baccello di vaniglia
-
250 g Zucchero
-
500 ml Grappa o Vodka (38%)
Preparazione (8 passaggi)
Preparare i mirtilli
Lavare 500 g di mirtilli freschi e farli sgocciolare in un colino. Lasciare sgocciolare anche i mirtilli surgelati scongelati.
Preparare la scorza di limone
Lavare 1 limone biologico con acqua calda, asciugarlo e pelare la scorza sottile con un rigalimoni o un coltello. Assicurarsi che non ci sia la parte bianca, perché ha un sapore amaro.
Estrarre la polpa di vaniglia
Tagliare longitudinalmente 1 baccello di vaniglia e raschiare via la polpa con un coltello.
Mescolare gli ingredienti
Mettere i mirtilli preparati, 250 g di zucchero, il baccello di vaniglia, la polpa di vaniglia e la scorza di limone in un grande vaso di vetro sterilizzato.
Aggiungere l'alcol
Versare 500 ml di grappa o vodka (38%) sugli ingredienti nel bicchiere, in modo che tutto sia ben coperto.
Lasciare riposare il liquore
Chiudere il vaso e lasciare riposare il liquore in un luogo fresco e buio per 4-6 settimane. Agitare leggermente il vaso di tanto in tanto in modo che lo zucchero si sciolga completamente e gli aromi si distribuiscano bene.
Filtrare il liquore
Dopo il periodo di maturazione, filtrare il liquore attraverso un colino fine o una garza. A tale scopo, posizionare il boccale con il colino e versarvi delicatamente il liquore. Le parti solide rimangono nel colino.
Imbottigliare il liquore
Versare il liquore di mirtilli filtrato in bottiglie sterilizzate e chiuderle bene. Conservare il liquore di mirtilli in un luogo fresco e buio. Le bottiglie aperte si conservano al meglio in frigorifero.
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Altre immagini
Creato da
Anna Becker
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