Name: Salteado asiático de fideos con huevo y verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fideos Mie; 200 g Zanahorias; 200 g Brotes de soja / Brotes de judías mungo; 160 g Puerro; 15 g Jengibre; 4 Stück Cebolletas; 4 Stück Huevos; 1 Zehe Diente de ajo; 2 EL Aceite vegetal; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta negra recién molida; 4 EL Salsa de soja; 3 EL Aceite de sésamo; 0.25 TL Pimienta negra; 0.5 TL Comino; 0.125 Msp. Pimienta de cayena

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

El salteado asiático de fideos con huevo y verduras es un plato principal rápido y económico del Thermomix®. Los ingredientes principales son fideos Mie, zanahorias, brotes de soja y puerro, refinados con jengibre fresco. En sólo 30 minutos se crea una comida vegetariana para 4 personas. Ideal para la cocina de estudiantes o como una comida asiática ligera para toda la familia.

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Cocinar fideos Mie

Cocine los 250 g de fideos Mie según las instrucciones del paquete en una olla aparte y luego escúrralos en un colador. Mientras tanto, continúe con los siguientes pasos.

Triturar ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Ponga 1 diente de ajo y 15 g de jengibre en el vaso y triture 3 seg./velocidad 7. Empuje hacia abajo desde el borde con la espátula.

3 seg

Preparar zanahorias y puerro

Pele las 200 g de zanahorias y córtelas en palitos de unos 6 cm de largo y 4 mm de grosor. Limpie, lave los 160 g de puerro y córtelos en rodajas de unos 5 mm de grosor. Limpie, lave las 4 cebolletas y córtelas en rodajas oblicuas de unos 5 mm de grosor. Lave los 200 g de brotes de soja y escúrralos en un colador.

Preparar la salsa

Mezcle 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de sésamo, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón pequeño y reserve.

Batir los huevos

Bata los 4 huevos en un tazón pequeño con una pizca de sal.

Preparar los huevos revueltos

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén aparte y fría los huevos batidos revolviendo hasta que estén secos. Retire los huevos revueltos de la sartén y reserve.

Sofreír ajo y jengibre

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén aparte y fría el ajo y el jengibre picados durante 1 minuto.

Freír las zanahorias y el puerro

Agregue las zanahorias y fría por 1 minuto más. Luego agregue las rodajas de puerro por 1 minuto más.

Añadir fideos y salsa

Agregue los fideos Mie cocidos y la salsa preparada a la sartén, mezcle todo bien y fría por unos 5 minutos.

Agregar cebolletas, brotes y huevo

Finalmente, agregue las cebolletas, los brotes y los huevos revueltos y sazone al gusto con sal, pimienta, salsa de soja y aceite de sésamo.

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