Estos dulces helados surtidos son un poco mi homenaje a los veranos de mi infancia, pasados en el jardín de mi abuela. Siempre tenía una nevera llena de sorbetes caseros y pequeños dulces para refrescarnos después de nuestros juegos. Esta bandeja de degustación es una forma de recrear ese ambiente alegre y goloso, añadiéndole un toque de sofisticación. Cada elemento ha sido pensado para crear un equilibrio perfecto de sabores y texturas. El mango, con su dulzura exótica y su carne untuosa, contrasta maravillosamente con la acidez viva del limón. El chocolate, profundo e intenso, se alía con la exquisitez del plátano para un vaso reconfortante. El praliné, con sus notas de avellana caramelizada, aporta un toque de crujiente y de refinamiento. Y por supuesto, el helado, en su simplicidad, es la base refrescante de todas estas creaciones. Para la preparación, el Thermomix® es un aliado valioso. Permite realizar el caramelo con una precisión inigualable, obtener una nata montada firme y aireada en unos instantes, y triturar los pistachos a la perfección. Un pequeño consejo: para el caramelo, vigile atentamente la coloración y detenga la cocción en cuanto alcance un bonito color ámbar. Para la nata montada, asegúrese de que la nata esté bien fría antes de batirla. No dude en personalizar estos dulces helados según sus gustos y sus deseos. Para una versión vegana, sustituya la nata líquida por nata de coco para la nata montada, y utilice una masa quebrada y helados vegetales. También puede variar los sabores de helado: frambuesa, pasión, vainilla... ¡Deje libre curso a su imaginación! Para un toque más original, añada algunas especias: una pizca de pimiento de Espelette en el sorbete de mango, unas ralladuras de lima en el vaso de chocolate-plátano, o una punta de flor de sal sobre el caramelo. Para la presentación, cuide los detalles. Utilice unos vasitos bonitos, unas mini-tartaletas elegantes, y disponga los dulces helados sobre una bandeja de pizarra o de madera para un efecto rústico y chic. Acompañe esta bandeja de degustación de algunas frutas frescas de temporada, como frambuesas, moras o grosellas. Y para los amantes del café, proponga unos pequeños dulces de chocolate o unos macarons. Estos dulces helados se preparan idealmente con antelación. Puede preparar la masa quebrada, el caramelo y triturar los pistachos unos días antes. Los sorbetes y los helados pueden conservarse en el congelador durante varias semanas. El montaje final se hace justo antes de servir, para garantizar una frescura óptima.

Dulces Helados Surtidos

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparación de la masa quebrada

Preparación del sorbete de mango

Preparación de la nata montada

Montaje de las tapas de mango

Preparación de los pistachos triturados

Montaje de los vasitos de chocolate-limón

Preparación del caramelo

Montaje de las florentinas de praliné-caramelo

Preparación de los vasos de Baileys-café

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Brochetas de Frutas con Chocolate Fundido

Mini Copas de Galleta con Relleno de Nocilla

Mini-Gugelhupf de Chocolate y Pecanas

Brownies de Remolino de Cereza

Magdalenas de Chocolate y Cacahuete con Caramelo

Bolas de Palomitas de Maíz Caramelizadas

Galletas De Trozos De Chocolate Y Mantequilla Marrón

Bombones de chocolate y cacahuete