Gratinado de Berenjena y Tomate

Name: Gratinado de Berenjena y Tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 5 cda Aceite de oliva; 2 unidad Berenjenas; 5 unidad Tomates; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 Kugel Mozzarella; 1 Zweig Albahaca

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Gratinado de Berenjena y Tomate está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este gratinado de berenjena y tomate es un placer mediterráneo, fácil de preparar y delicioso. La combinación de jugosas berenjenas, aromáticos tomates y cremosa mozzarella lo convierte en un plato perfecto para los cálidos días de verano. Me encanta cómo se combinan los sabores al hornear en el horno. Es un excelente plato principal vegetariano que también se puede servir como guarnición para alimentos a la parrilla. La preparación es sencilla y el resultado es un verdadero placer para el paladar. Un toque de albahaca fresca completa el plato a la perfección. Ideal para un almuerzo relajado o una cena ligera con amigos.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Cebolla
5 cda Aceite de oliva
2 unidad Berenjenas
5 unidad Tomates
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 Kugel Mozzarella
1 Zweig Albahaca

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar las berenjenas y los tomates

Precalentar el horno a 175 °C con calor circulante. Distribuir los dados de cebolla con aceite en el fondo de una fuente redonda para horno. Lavar y limpiar las berenjenas. Cortar en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. Lavar los tomates y quitar el tallo verde. Cortar también en rodajas de 0,5-1 cm de grosor.

Colocar y sazonar las verduras

Colocar las rodajas de tomate y berenjena verticalmente en la fuente para horno. Rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Gratinar

Introducir la fuente para horno en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 1 hora.

Añadir mozzarella

Desmenuzar la mozzarella. Sacar la fuente para horno del horno y espolvorear con mozzarella. Hornear durante otros 15 minutos a la misma temperatura hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.