Crema de Berenjena a la Tahina
Crema para untar
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Crema de Berenjena a la Tahina está lista en 1 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta crema de berenjena a la tahina, conocida también como Babaganoush, es un aperitivo de oriente medio delicioso y fácil de preparar. Perfecta para el verano, cuando las berenjenas están a su mejor nivel, esta crema es una explosión de sabores. La tahina, pasta de semillas de sésamo, confiere una nota rica y cremosa, mientras el limón y el ajo añaden frescura y vivacidad. Yo la preparo a menudo para un aperitivo con amigos, acompañada de pan tostado o verduras frescas. ¡Es una alternativa sana y sabrosa a las salsas habituales, y se prepara en poco tiempo con la ayuda de nuestro fiel Thermomix®!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg berenjenas
-
4 cda salsa tahina
-
1 cda aceite extra virgen de oliva
-
2 cda zumo de limón
-
0.5 diente ajo
-
0.5 cdta comino
-
sal fina
-
perejil
-
pimentón dulce
-
aceite extra virgen de oliva
Preparación (7 pasos)
Berenjenas vorbereiten
Las berenjenas se dividen por la mitad con una tabla de cortar y un cuchillo.
Melanzane im Ofen backen
Las berenjenas cortadas por la mitad se colocan sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, con la parte cortada hacia abajo. Cocer en horno estático a 200°C durante unos 50 minutos.
Polpa di melanzane extrahieren
Después de la cocción, dejar enfriar las berenjenas durante unos minutos. A continuación, extraer la pulpa con una cuchara y transferirla al vaso del Thermomix.
Polpa di melanzane pürieren
Añadir la pulpa de berenjena en el vaso y batir durante 20 segundos a velocidad 7.
Tahina, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen
Añadir 4 cucharadas de salsa tahina, 1 cucharada de aceite extra virgen de oliva y 2 cucharadas de zumo de limón en el vaso.
Würzen und mischen
Añadir ½ diente de ajo, ½ cucharadita de comino y sal fina c.s. en el vaso. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 4.
Babaganoush servieren
Servir el babaganoush adornando con perejil fresco picado, pimentón dulce y un hilo de aceite extra virgen de oliva. Acompañar con pan tostado.
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Creado por
Francesca Gallo
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Semillas de sésamo
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