Sartén Otoñal de Coles de Bruselas con Salchicha Bratwurst y ñoquis
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sartén de coles de Bruselas con salchicha Bratwurst y ñoquis es un plato rápido y sencillo que sabe especialmente bien en otoño. Las coles de Bruselas, ligeramente amargas, armonizan maravillosamente con la abundante salchicha Bratwurst y los suaves ñoquis. Las hojuelas de almendras proporcionan un crujido adicional. Me gusta hacer esta sartén cuando necesito algo rápido y, sin embargo, quiero tener algo caliente y abundante en la mesa. La nata hace que el plato quede agradablemente cremoso y el almidón proporciona la consistencia perfecta. ¡Un plato de bienestar absoluto!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Coles de Bruselas frescas
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500 g Champiñones marrones
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2 unidad Chalotas
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4 unidad Salchichas de ave (de 80-100 g cada una)
-
50 g Hojuelas de almendras
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2 cda Aceite de colza
-
800 g Gnocchi
-
al gusto Sal
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al gusto Pimienta
-
400 ml Nata para montar
-
2 cdta Almidón de maíz
Preparación (6 pasos)
Preparar las coles de Bruselas, los champiñones y las chalotas
Limpiar las coles de Bruselas, cortando finamente el tallo y retirando las hojas exteriores. Cortar las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Limpiar los champiñones, cortar finamente los extremos del tallo y cortar los champiñones por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Picar finamente las chalotas. Cortar las salchichas en rodajas en diagonal.
Triturar las chalotas
Poner las chalotas picadas en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las chalotas
Añadir 2 cucharadas de aceite de colza a las chalotas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las coles de Bruselas y los champiñones
Añadir las coles de Bruselas y los champiñones preparados al vaso y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir la salchicha Bratwurst y los ñoquis
Añadir las rodajas de salchicha y los ñoquis al vaso y cocinar 4 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir la nata y el almidón
Añadir 400 ml de nata para montar, sal, pimienta y 2 cucharaditas de almidón de maíz al vaso y cocinar 3 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que la salsa espese ligeramente.
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Creado por
Anna Müller
2
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Frutos de cáscara
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