Poêlée de Choux de Bruxelles Automnale avec Saucisse Grillée et Gnocchis
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette poêlée de choux de Bruxelles avec saucisse grillée et gnocchis est un plat rapide et simple, particulièrement savoureux en automne. Le goût légèrement amer des choux de Bruxelles s'harmonise à merveille avec la saucisse grillée consistante et les gnocchis moelleux. Les amandes effilées apportent un croquant supplémentaire. J'aime préparer cette poêlée quand je suis pressé et que je veux quand même quelque chose de chaud et de copieux sur la table. La crème rend le plat agréablement crémeux et la fécule de maïs assure une liaison parfaite. Un plat réconfortant absolu !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g choux de Bruxelles frais
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500 g champignons bruns
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2 pièce échalotes
-
4 pièce saucisses de volaille (à 80-100 g)
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50 g amandes effilées
-
2 cs huile de colza
-
800 g gnocchis
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
400 ml crème fouettée
-
2 cc fécule de maïs
Préparation (6 étapes)
Préparer les choux de Bruxelles, les champignons et les échalotes
Nettoyer les choux de Bruxelles, couper finement l'extrémité de la tige et retirer les feuilles extérieures. Couper les choux de Bruxelles en deux ou en quatre selon leur taille. Nettoyer les champignons, couper finement l'extrémité de la tige et couper les champignons en deux ou en quatre selon leur taille. Couper finement les échalotes en dés. Couper les saucisses en tranches en biais.
Hacher les échalotes
Mettre les échalotes coupées en dés dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les échalotes
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza aux échalotes dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les choux de Bruxelles et les champignons
Ajouter les choux de Bruxelles et les champignons préparés dans le bol mélangeur et faire cuire 5 min./120°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la saucisse grillée et les gnocchis
Ajouter les tranches de saucisse grillée et les gnocchis dans le bol mélangeur et faire mijoter 4 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la crème et la fécule de maïs
Ajouter 400 ml de crème fouettée, du sel, du poivre et 2 cuillères à café de fécule de maïs dans le bol mélangeur et laisser mijoter 3 min./90°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Créé par
Anna Müller
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