Gratin Automnal de Courge et de Viande Hachée
Gratin
Crème de betteraves rouges aux noisettes caramélisées
Soupe
Soupe de chou chinois aux pommes de terre
Soupe
Steaks de cou de sanglier avec poêlée de pommes de terre aux champignons forestiers
Plat principal
Selle de chevreuil au chutney de coings et romarin
Plat principal
Médaillons de filet de porc à la croûte de graines de courge et aux haricots verts
Plat principal
Tarte au potiron
Tarte
Foie de gibier aux oignons balsamiques
Plat principal
Plat de Foie à la Poêle
Plat principal
Paupiettes de chou frisé farcies aux pommes de terre et aux châtaignes, sauce au pain d'épices
Plat principal
Filet de bœuf avec salade de chou frisé et de graines
Salade
Gratin de Betteraves Rouges et Fenouil avec Croûte de Noisettes
Gratin
Poires farcies au gorgonzola et aux noix
Dessert
Velouté de scorsonères avec garniture de champignons
Soupe
Crème de scorsonères aux noisettes et au cresson
Soupe
Escalope de sanglier sur rösti de pommes de terre avec une sauce crémeuse aux champignons forestiers
Plat principal
Bécasse des bois au risotto au safran
Plat principal
Ragoût de haricots et de patates douces
Soupe
Selle de chevreuil avec des Schupfnudeln aux herbes et une sauce orange-vin rouge
Plat Principal
Composition de kaki au feta et à la grenade
Salade
Gigot de chevreuil avec accompagnement de chou frisé aux champignons
Plat principal
Confiture de Pommes et de Coings
Pâte à tartiner
Soupe crémeuse de chou rouge et pommes de terre avec croquant aux noix
Soupe
Paupiettes de cerf à la bohème
Plat principal