Soupe Crémeuse de Potiron
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe crémeuse de potiron du Thermomix® est un plat végétarien avec du potiron Hokkaidō, des oignons et de l'ail comme ingrédients principaux. La préparation prend environ 50 minutes et donne 4 portions. Idéal comme entrée chaude ou plat principal léger en automne et en hiver. La recette simple est parfaite pour la cuisine de saison.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1.2 kg Potiron Hokkaidō
-
2 Stück Oignons
-
2 Zehe Ail
-
2 EL Beurre
-
nach Geschmack Sel
-
1 Prise Sucre
-
1 l Bouillon de légumes
-
1 cm Gingembre
-
150 ml Crème fouettée
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
0.5 Stück Citron (jus)
-
0.5 Bund Ciboulette
Préparation (9 étapes)
Préparation des ingrédients
Laver le potiron Hokkaidō, le couper en deux et retirer les graines. Couper la chair du potiron en gros cubes. Éplucher les oignons et l'ail et les couper également grossièrement. Éplucher le gingembre et le couper en petits morceaux. Laver, sécher et couper la ciboulette en fines rondelles. Presser le citron.
Hacher les oignons et l'ail
Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout du bord vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Mettre le beurre dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le potiron et le gingembre
Mettre les cubes de potiron et le gingembre dans le bol mélangeur. Assaisonner avec du sel et du sucre et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Verser le bouillon de légumes dans le bol mélangeur et laisser mijoter 25 min/100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec/vitesse 10. Maintenir le gobelet doseur.
Ajouter la crème et réchauffer
Mettre la crème fouettée dans le bol mélangeur et réchauffer 3 min/80°C/vitesse 1.
Assaisonner la soupe
Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Servir
Verser la soupe de potiron dans des bols et servir saupoudrée de rondelles de ciboulette.
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